Menú vegetariano #42

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Huevos revueltos.	Leche con café y azúcar integral. Pan de frutos secos. Zumo de fruta fresca.	Zumo de zanahoria y naranja. Una tostada con margarina. Yogur de soja.	Leche con café y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales. Pan de frutos secos.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli.	Descafeinado con leche. Magdalenas. Manzana.
Almuerzos Primer plato	Berenjenas con ajo y orégano	Croquetas de arroz y pimientos morrones	Bombones de harina de garbanzos	Bocaditos de pimiento rojo	Sopa de calabaza y tofu	Rollitos tropicales	Ensalada de kiwi y tofu
Almuerzos Segundo plato	Brochetas de seitán	Tortilla vegana de cebolla	Milanesas de tofu a la naranja	Paella de verduras con pimientos y berenjena	Tempeh con champiñones	Lentejas con pimiento rojo	Arroz con pimiento, espárragos y anacardos
Meriendas	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	Dos piezas de fruta de temporada.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.	Yogur con cereales. Fruta fresca.	Pan integral con queso fresco. Fruta fresca.	Pan de molde integral con requesón y mermelada.
Cenas	Burritos veganos	Lentejas con alcachofas y zanahorias	Potaje de garbanzos	Mijo con frutos secos	Hamburguesas de tofu con algas espirulina	Pizza de rúcula	Arroz negro salvaje con calabaza y tofu

Listado de ingredientes:

• 1/2 vaso de caldo de verduras
• 9 tomates
• 2 ajos
• 6 vasos de arroz
• 2 pimientos morrones
• 350 gr de harina de garbanzos
• 450 gr de harina de trigo
• 250 gr de mantequilla
• 100 gr de coco
• 300 gr azucar integral
• 8 pimientos rojos
• 50 g de champiñones
• 8 dientes de ajo
• 2 ramitas de perejil
• 1/2 kg de calabaza
• 4 zanahorias
• 1 patata
• 11.5 cebollas
• 675 gr de tofu
• 5 cdas de salsa de soja
• 1/2 vaso de queso
• 1 nabo
• 1 pepino
• 1 remolacha
• 3 rebanadas de piña
• 1 paquete de tortilla de harina
• 4 kiwis
• 200 gr de seitan cortados a dados
• 200 gr de tomates cherry
• 2 berenjenas
• 1 calabacin
• 1 limon
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 150 ml de agua
• 1/2 sobre de levadura
• 200 gr de tofu cortados
• 1 naranja
• 1 ralladura de naranja
• 150 gr de judias verdes
• 1 vaso de maiz tierno
• 530 gr de arroz integral
• 1 1/2 cda de sal
• 1 cda de alcaparra
• 12 aceitunas
• 1/2 cda de jengibre
• 600 gr de tempeh
• 250 gr de champiñones
• 100 gr de almendras
• 1 bote de lentejas
• 2 pimientos verdes
• 1 vaso de arroz basmati
• 1 puñado de anacardos
• 4 esparragos
• 12 tortillas de maiz
• 200 gr de judias rojas
• 4 tacitas de lentejas de cocciones rapidas
• 2 zanahorias cortadas gruesas
• 4 corazones de alcachofas en mitades
• 1 vaso de garbanzos remojado
• 1 pimiento morron verde
• 4 cdas de aceite
• 1 vaso de pulpa de tomate
• 3 patatas cortadas en dados
• 1 ramita de apio
• 1 hoja de laurel
• 2 vasos de mijos pelados
• 1 puñado de nueces
• 1 puñado de pistacho pelado
• 1 puñado de avellanas
• 1 puñado de uva pasa
• 1 puñado de alga espirulina
• 2 hojas de espinacas
• 1 puñado de pasa
• 2 cebollas en aros
• 1/2 kg de tomate pelado
• 500 gr de arroz salvajes
• 300 gr de calabazas
• 1 puerro
• 2 cdas de semillas de sesamo
• 100 gr de tofu cortados a dados
• Ingredientes sin cantidad:
• oregano
• pan
• pan france
• vinagre
• pimienta
• brote de soja
• lechuga
• tomillo
• albahaca
• romero
• pimienta negra
• azafrane
• harina
• agua con ga
• curry
• masa para pizza
• queso
• rucula

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