Cocer las lentejas hasta que absorban el agua, la medida es aproximadamente una medida de lentejas por 4 de agua.
En una olla con agua hirviendo ablandar las rodajas de zanahoria por unos pocos minutos, hasta que estén ablandadas pero firmes.
En una sartén con un poco de aceite, freír los corazones de alcachofas. Añadir las zanahorias y dorar unos segundos y por último agregar las lentejas.
Servir si se desea con un poco de salsa de soja.
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