Lavamos y rallamos el nabo, la zanahoria, el pepino y la remolacha. Picamos la piña. En un sartén rehogamos con aceite el nabo, la zanahoria, el pepino, la remolacha y la piña. Sazonamos con sal y pimienta. Cocinamos hasta que se vean brillosos.
Calentamos las tortillas, reparte el relleno entre ellas y enróllalas con cuidado para que no se salga el relleno.
Fríe los rollitos en aceite, cuando estén dorados, retíralos y ponlos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Servir con alguna salsa y a disfrutar de los rollitos tropicales.
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