Menú vegetariano #393

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	1 vaso de leche con 5 galletas tipo "María".	Leche con café y azúcar integral. Galletas de sésamo. Fruta fresca o zumo natural.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli.	Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 kiwis.
Almuerzos Primer plato	Ensalada de espinacas	Gazpacho de Remolacha	Sopa de zanahoria con avena al aroma de comino	Salmorejo	Ensalada de kiwi y tofu	Quesillo casero	Croquetas de berenjenas
Almuerzos Segundo plato	Patatas con acelgas	Berenjenas a la Menorquina	Arroz al curry	Canelones de verduras	Albóndigas de verduras	Tortilla de espinacas con cebolla	Ensalada de bulgur integral y pepino
Meriendas	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.	2 kiwis.	1 naranja.	Pan integral con queso fresco. Fruta fresca.	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	Infusión. Fruta fresca.
Cenas	Risotto de setas	Croquetas de zanahoria con brotes de soja	Aguacates rellenos con huevo	Tofu con salsa de chile	Tacos de chorizo de soya y garbanzo.	Tallarines con espirulina y tofu	Tortilla de espinacas con cebolla

Listado de ingredientes:

• 1 planta de espinaca
• 1 lata de champiñon
• 14.5 dientes de ajo
• 150 gr de quesos en daditos
• 2.5 pimientos rojos
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 vaso de mayonesa
• 1 kg de tomate
• 2 remolachas
• 2 cdas de comino
• 3 zanahorias
• 3 hojas de laurel
• 1 pellizco de sal marina
• 1 pellizco de pimienta negra recien
• 400 ml agua mineral
• 22 tomates
• 4 kiwis
• 400 gr de tofu
• 1 l de leche fresca
• 1 1 cda de jugo de limon
• 3/4 de sal
• 8 berenjenas
• 8 cebollas
• 13 huevos
• 1/2 kg de acelga
• 1.5 kg de patatas
• 1.5 vaso de queso
• 1 pimiento verde
• 6 cdas de pan
• 1 cda de pimenton
• 2 vasos de arroz
• 3 cdas de curry
• 1/2 vaso de pasa
• 1 lata de guisante
• 2 claras de huevos
• 1 paquete de canelon
• 1 atado de acelga
• 1/4 vaso de agua
• 2 cdas de feculas de maiz
• 1 cda de aceite
• 1 cdita de jengibre
• 1/2 guindilla fresca
• 1 cdita de comino
• 1 cdita de curcuma
• 2 cditas de sal
• 3 patatas
• 1/4 de brocoli
• 50 gr harinas de garbanzos
• 3 cdas de perejil
• 1 cdita de pimienta negra
• 1 kg de espinaca
• 200 gr de cremas de leche
• 150 gr de trigo bulgur integral
• 1 pepino
• 3 tomates cherry
• 2 ajos
• 2 limones
• 400 gr de arroz
• 300 gr de setas
• 1 l de caldo de verduras
• 1 cebolleta
• 1 cda de tomillo
• 100 gr de quesos parmesanos
• 200 gr de brotes de soja
• 1 vaso de harina
• 2 aguacates
• 1/2 vaso salsa de chile
• 1/4 vaso de azucar moreno
• 1 cdita de vinagre de manzana
• 1/2 cdita de mostaza de dijon
• 100 chorizos de soja vegetal
• 1 paquete de pasta oriental
• 2 zanahorias cortadas en dados
• 2 calabacines
• 1 puerro
• 1 puñado de alga espirulina
• 100 gr de tofu a dados
• Ingredientes sin cantidad:
• vinagre: opcional
• aceite de oliva virgen extra
• filtrada
• pan seco
• semilla
• lechuga
• salsa bechamel vegana
• salsa de tomate
• albahaca
• margarina
• paprika
• menta
• tortilla de maiz
• garbanzo de lata
• repollo morado
• sal vegetal
• para acompañar al chorizo )
• jengibre
• salsa de soja
• semilla de sesamo

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