Lentejas con pimiento rojo

Cortamos la cebolla en trozos pequeños y la ponemos en una sartén mediana con aceite de oliva hasta que estén transparentes.

Despues añadimos la zanahoria cortada en rodajas finas, el pimientos rojo en cuadraditos, al igual que el pimiento verde. Freímos hasta que esté casi hecho durante unos 7 minutos a fuego medio y añadimos las lentejas lavadas.

Dejamos unos minutos más y añadimos la albahaca y el tomillo al gusto, junto con la sal. Servimos y a disfrutar de las lentejas con pimiento rojo.