Recetas y menús vegetarianos y veganos

por miriamneli18

Semana

Empanadas de palmitos con ají, Croquetas de arroz y pimientos morrones, Champiñones en salsa, Potaje vegetariano con curry, Sopa de espinacas y acelgas, Ensalada de pera, Potaje de verduras al pesto, Paella de frutas, brócoli en salsa de chile pasilla, Aguacates con albahaca al pesto, Risotto de champiñones con manzana y piñones, Koftas de mijo y remolacha, Arroz integral con verduras, Spaghettis con boloñesa de seitán, ...

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  Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
Desayunos Huevos revueltos. Una tostada con mantequilla. Leche con café. 2 yogures desnatados y cereales integrales. Descafeinado con leche. Magdalenas. Manzana. Leche con malta. Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca. 1 vaso de leche desnatada con café. Tostada de pan con mermelada tipo light. 1 vaso de leche desnatada y 2 biscotes con mermelada tipo light. Cereales integrales o muesli con leche de almendras. Zumo de piña.
Almuerzos
Primer plato
Empanadas de palmitos con ají
Croquetas de arroz y pimientos morrones
Champiñones en salsa
Potaje vegetariano con curry
Sopa de espinacas y acelgas
Ensalada de pera
Potaje de verduras al pesto
Almuerzos
Segundo plato
Paella de frutas
brócoli en salsa de chile pasilla
Aguacates con albahaca al pesto
Risotto de champiñones con manzana y piñones
Koftas de mijo y remolacha
Arroz integral con verduras
Spaghettis con boloñesa de seitán
Meriendas 1 manzana. Café con leche y azúcar integral. Pan de muesli. Infusión con miel. Fruta fresca. Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja. Vaso de bebida vegetal y pan con mermelada tipo light. Dos piezas de fruta de temporada. Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.
Cenas
Arroz con verduras
Berenjenas al horno
Libritos de seitán con queso
Arepas De Lentejas
Arroz poco tiempo
Arroz de pimiento al curry
Calabacines con puré de patatas

Listado de ingredientes:

  • 1/2 kg de harina
  • 6 huevos
  • 1 1 vaso de agua con cdita de sal
  • 9 cdas de aceite
  • 9 tomates
  • 1 aji
  • 2 hojas de laurel
  • 10 cebollas
  • 1 2 lata de palmito yema
  • 8 vasos de arroz
  • 2 pimientos morrones
  • 500 gr de champiñones
  • 1.5 limon
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cdas de harina
  • 1 guindilla
  • 200 gr de brocolis
  • 1/2 coliflor
  • 1.5 kg de patatas
  • 1/4 kg de zanahoria
  • 1/4 kg de judia verde
  • 3 cdas de curry
  • 13.5 dientes de ajo
  • 250 gr de garbanzos
  • 1/2 l de caldo de verduras
  • 1 cda de comino
  • 250 gr de fideos
  • 100 gr de espinacas
  • 100 gr de acelgas
  • 50 gr de judias verdes
  • 2 puerros
  • 300 gr de ruculas
  • 4 peras
  • 150 gr de quesos
  • 100 gr de nueces
  • 3 ramitas de perejil
  • 1 ramita de romero
  • 1 ramita de tomillo
  • 375 gr de calabazas
  • 250 gr de patatas
  • 1 zanahoria
  • 2 calabacines
  • 1/2 vaso de haba
  • 1/2 vaso de guisante
  • 1 kg de arroz
  • 2 platanos
  • 2 naranjas
  • 1 manzana
  • 4 rodajas de piña
  • 1 cdita de miel
  • 1/2 cdita de moscatel
  • 2 aguacates
  • 100 gr de hojas de albahacas
  • 75 gr de parmesanos
  • 1 220 vaso de arroz bomba de gr
  • 80 gr de quesos philadelphias
  • 50 gr de quesos edam
  • 40 gr de quesos curados
  • 2 cebollas francesas
  • 1 bandejita de champiñon laminado
  • 1/5 de vaso de vino albariño
  • 1 manzana reineta
  • 1 puñado de piñon
  • 100 gr de mijos pelados
  • 1/2 remolacha hervida
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 200 gr de proteinas de soja granuladas
  • 2 cdas de nueces
  • 1 cdita de pimenton rojo
  • 1 cdita de cilantro
  • 1 cdita de aceite
  • 1 2 1-2 1/4 2 -3 1/2 1 vaso de arroz integral que rinde para persona para prepararlo ve hasta abajo de la receta diente de ajo aplastado de vaso cebollita cambray cebollita cambray vaso de acelga cda de gengibre rayado
  • 250 gr de espaguetis sin huevos
  • 300 gr de seitan desmenuzados
  • 50 gr de cebollas
  • 10 gr de ajos
  • 50 gr de pimientos verdes
  • 11/2 l des salsa de tomate
  • 1 dl de vino tinto
  • 2 dl de aceite de oliva
  • 5 gr de pimienta negra
  • 800 gr de berenjena
  • 1 kg de tomate perita
  • 100 gr de tofu
  • 200 gr de proteinas de soja texturizada
  • 1 taco de seitan de espelta
  • 1 poco de pan integral
  • 1 libra de lentejas
  • 1 pimenton rojo
  • 1 rama de cebollin
  • 1 cda de comido
  • 1 rama de perejil
  • 2 tazones arroz hervidos
  • 2 berenjenas
  • 1 pimiento
  • 2 zapallitos verdes
  • 3 ramas apios
  • 1 manzana verde
  • 3 cdas de margarinas
  • 1 l
  • 1 puñado de fideosopero
  • 2 pimientos rojos
  • 1 kg de calabacine
  • Ingredientes sin cantidad:
  • masa:
  • relleno:
  • pesto
  • caldo de verduras
  • chile pasilla
  • queso panela
  • jitomate
  • pimienta
  • oregano
  • levadura de cerveza
  • una loncha de queso
  • cabello de angel
  • leche

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