Poner el aceite de coco y en éste vertir el ajo y la parte blanca de las cebollitas cambray.
Poner todas las verduras EXCEPTO: la parte verde de la cebolla cambray, la espinaca (o acelga) y el gengibre.
Cuando estén un poco transparentes poner el arroz y revolverlo con las verduras. Hay que tener cuidado con que no se cocinen mucho o perderán sus nutrientes.
Después poner el gengibre y revolver.
Para servir puedes ponerle encima la parte verde de la cebolla cambray picada para darle sabor, así como el aceite de ajonjolí.
Ya tienes así un delicioso arroz nutritivo y fácil de hacer.
*ARROZ INTEGRAL:
Puedes poner la taza a remojar la noche antes de prepararlo, o unas cuantas horas para suavizarlo y que sea más rápido de cocer.
A la hora de cocinar vierte el arroz en una olla con dos tazas de agua y ponlo a hervir junto con una pizca de sal.
Tarda en prepararse alrededor de 40 minutos. Cuando quede poca agua es mejor apagar la flama porque con su propio calor va a terminar de cocinarse y evaporarse y así evitarás que el arroz se pegue.