Menú vegetariano #264

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Un croissant con mermelada de melocotón. Zumo de naranja. Una manzana.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y bol con fresas.	Zumo de frutos silvestres. Pan de molde integral con queso fresco y mermelada.	Zumo de zanahoria y naranja. Una tostada con margarina. Yogur de soja.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y una manzana.	Huevos revueltos. Una tostada con mantequilla. Leche con café.	2 yogures desnatados con cereales integrales.
Almuerzos Primer plato	Potaje de lentejas	Cocarrois de verdura	Ensalada de hierro	Sopa de calabaza y puerros	Sopa con fideos clásica	Puré de calabacines	Sopa de patatas y cilantro
Almuerzos Segundo plato	Croquetas de zanahoria con brotes de soja	Couscous vegano	Canelones de verduras	Pisto con calabacines	canastitas de vegetales	Tortilla vegana de cebolla	Berenjenas al ajo
Meriendas	Dos piezas de fruta de temporada.	Vaso de bebida vegetal y pan con mermelada tipo light.	3 albaricoques.	Infusión. Galletas veganas integrales.	3 rodajas de piñas.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.
Cenas	Tortilla de espinacas con cebolla	Croquetas de calabaza con nueces	Arroz ninja	Pizza de ajo y aceite	Arroz con especias y coliflor	Arvejas guisadas	Risotto vegetariano

Listado de ingredientes:

• 1 vaso de lentejas
• 14 patatas
• 9 tomates
• 17 cebollas
• 1/2 1/4 pimiento de calabaza
• 600 gr de harina de trigo
• 125 gr de aceite de oliva ves
• 125 gr de cervezas
• 1 buen manojo de acelga
• 5-6 sofritos
• 1 trozo de perejil
• 200 gr de lentejas
• 500 gr de espinacas
• 8 zanahorias
• 300 gr de calabazas
• 3 puerros
• 1 l de caldo de verduras
• 3 l de caldos de verduras
• 1/2 kg de papa
• 7 huevos
• 1.5 vaso de queso
• 3 calabacines
• 1 trozo de calabaza
• 13 dientes de ajo
• 6 ramitas de cilantros
• 1 1/2 l de agua
• 200 gr de brotes de soja
• 1/2 kg de patatas
• 1 vaso de harina
• 150 gr de couscous
• 1 bote de garbanzos
• 3 pimientos rojos
• 1 cda de comino
• 3 cdas de perejil
• 1 paquete de canelon
• 1 atado de acelga
• 0.75 vasos de agua
• 2 cdas de feculas de maiz
• 1 kg de tomate
• 1/2 kg de cebolla
• 1/2 kg de berenjena
• 5 berenjenas
• 1 morron rojo
• 3 zucchinis
• 1 pote de queso blanco
• 100 gr de harina de garbanzos
• 150 ml de agua
• 1/2 sobre de levadura
• 1 cda de azucar
• 1/2 kg de espinaca
• 100 gr de cremas de leche
• 1 calabaza
• 1/2 vaso de nueces
• 1 vaso de harina de trigo
• 1 bote de nata de grasa vegetalo nata normal
• 500 gr de harina
• 20 gr de levaduras
• 7 cdas de aceite de oliva
• 1 1/2 cdita de sal
• 5 dientes de ajo fileteados
• 1 vaso de arroz
• 1 cdita de jengibre
• 1/2 cdita de pimienta de cayena
• 1/2 cdita de cilantro
• 1/2 cdita de comino
• 1/2 cdita de mostaza blanca
• 1 coliflor
• 2 vasos de caldos de verduras
• 1 vaso guisante
• 1/2 vaso de anacardos
• 2 latas de arvejas remojadas
• 1 morron verde
• 1 ajo
• 250 gr de arroz integral
• 200 gr de champiñones
• 200 gr de calabacin
• 4 cdas de quesos parmesanos
• Ingredientes sin cantidad:
• sal marina para el relleno:
• uva pasa
• pimenton rojo
• sal marina
• aceituna
• germen de trigo
• salsa bechamel vegana
• salsa de tomate
• pimenton
• disco para empanada de horno
• azafrane
• champi
• arroz blanco
• rulo de cabra
• pimienta
• nuez moscada
• ajo
• pimenton dulce
• mezcla de especia para tuco
• oregano

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