Arvejas guisadas

Primero, vamos a preparar los vegetales. Cortamos las cebollas, el puerro y las zanahorias en aros. El morrón en juliana y el ajo entero.
Los ponemos a rehogar con un poco de aceite. Salpimentamos a gusto. (Ojo con la sal porque generalmente los caldos vienen con sal agregada).
Una vez que los vegetales están tiernos, agregamos el litro de caldo y las arvejas.
Agregamos dos o tres cucharaditas de pimentón para dar color y un poco de mezcla de especias.
Dejamos al fuego bajo por aproximadamente 40 minutos, o hasta que se haya consumido la mayor parte del líquido.