Ingredientes:
- 2 latas de arvejas remojadas
- 1 morrón verde
- 2 cebollas grandes
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 ajo
- 1 litro de caldo de verdura
- pimentón dulce
- mezcla de especias para tuco
Preparación:
Primero, vamos a preparar los vegetales. Cortamos las cebollas, el puerro y las zanahorias en aros. El morrón en juliana y el ajo entero.
Los ponemos a rehogar con un poco de aceite. Salpimentamos a gusto. (Ojo con la sal porque generalmente los caldos vienen con sal agregada).
Una vez que los vegetales están tiernos, agregamos el litro de caldo y las arvejas.
Agregamos dos o tres cucharaditas de pimentón para dar color y un poco de mezcla de especias.
Dejamos al fuego bajo por aproximadamente 40 minutos, o hasta que se haya consumido la mayor parte del líquido.
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