Recetas y menús vegetarianos y veganos

por juan carlosl

Menú vegetariano #338

Pita de sanfaina, croquetas de manzana sin bechamel, Ensalada de frutas, Legumbres a la Cacerola, Revuelto de setas, Sopa de zanahorias al curry, Croquetas de patatas, Paella de frutas, Espagueti al natural, Paella sencilla con tomate y jengibre, Spaghettis con boloñesa de seitán, Espaguettis de arroz con pimientos, Wok de tofu y verduras, Estofado de col con tomate, ...

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  Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
Desayunos Cereales integrales o muesli con leche de almendras. Zumo de piña. Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 kiwis. Leche de almendras y azúcar integral. Bizcocho casero de muesli. Zumo natural. Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 mandarinas. Té con leche de avena. Pan de molde integral con margarina y mermelada. Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas. Tazón de bebida de arroz enriquecida en calcio, cereales tostados y melón.
Almuerzos
Primer plato
Pita de sanfaina
croquetas de manzana sin bechamel
Ensalada de frutas
Legumbres a la Cacerola
Revuelto de setas
Sopa de zanahorias al curry
Croquetas de patatas
Almuerzos
Segundo plato
Paella de frutas
Espagueti al natural
Paella sencilla con tomate y jengibre
Spaghettis con boloñesa de seitán
Espaguettis de arroz con pimientos
Wok de tofu y verduras
Estofado de col con tomate
Meriendas Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja. 2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite Dos piezas de fruta de temporada. 1 nectarina. Yogur de soja con cereales. Fruta fresca. Infusión. Galletas veganas integrales. 2 cortes de sandía.
Cenas
Arroz con seitán y wakame
Makis de ensalada
Spaghetti con Brocoli salteado
Empanada de verduras
Arroz salteado
croquetas rápidas de espinaca
Hamburgesas de arroz, almendras y verduras.

Listado de ingredientes:

  • 4 pan de pitas integral
  • 2 berenjenas
  • 2 calabacines
  • 3 tomates pelados
  • 4 pimientos rojos
  • 10.5 cebollas
  • 18 dientes de ajo
  • 4 patatas
  • 5 manzanas
  • - 1 2 1 huevos en el videos les añados peros os vales con sis nos las masas nos quedas tanes espesa
  • 6 platanos
  • 6 naranjas
  • 2 kiwis
  • 1/2 kg de ciruela
  • 1/2 kg de durazno
  • 1 piña
  • 1 vaso de azucar de caña
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 200 100 gr de frijoles verdes gr de pallares verdes
  • / 2 yo algunas otras legumbres dientes de ajo
  • 1 pimiento
  • 5 tomates
  • 250 2 gr fideos spaguettis patatas
  • 950 gr de tofu
  • 250 gr de champiñones silvestres
  • 250 gr de setas
  • 1 cdita de curcuma
  • 8 zanahorias
  • 4 cdas de curry
  • 1 kg de papa
  • 4 huevos
  • 1 kg de arroz
  • 4 rodajas de piña
  • 1 limon
  • 1 cdita de miel
  • 1/2 cdita de moscatel
  • 1 brocoli
  • 2 hojas de albahacas frescas
  • 2 vasos de tomates natural
  • 400 gr de arroz
  • 250 gr de espaguetis sin huevos
  • 300 gr de seitan desmenuzados
  • 50 gr de cebollas
  • 10 gr de ajos
  • 50 gr de pimientos verdes
  • 11/2 l des salsa de tomate
  • 1 dl de vino tinto
  • 2 dl de aceite de oliva
  • 5 gr de pimienta negra
  • 500 gr de espaguetis de arroz
  • 1 l de caldo de verduras
  • 1 pimiento verde
  • 200 gr de brotes de soja
  • 16 tomates cherry
  • 12 champiñones
  • 1 kg de tomate para salsa
  • 1 kg de patatas
  • 1 col
  • 5 vasos de arroz
  • 2 vasos de wakames
  • 250 gr de seitan
  • 1 cda de limon
  • 1 hoja de laurel
  • 5 laminas de algas noris
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 6 vasos de agua
  • 2 cdas de vinagre de arroz
  • 1 cda de azucar
  • 1 cda de sal
  • 1 trozo de tomate
  • 2 vasos de harina integral
  • 2 cdas de levaduras de cervezas
  • 300 gr de proteinas de soja texturizada
  • 4 cdas de tomates
  • 3 cditas de aceite de oliva
  • 1 puñado de perejil
  • 300 g de arroz completos tofu
  • 150 g de judias verdes
  • 9 dl de caldos de verduras
  • 75 g de almendras
  • 1 nabo
  • 75 g de pasas
  • 1/2 paquete de espinaca congelada
  • 1/2 puerro
  • 5 avellanas
  • 1/2 vaso de cerveza sin
  • 1 cebolla cortada
  • 1 puñado generoso de almendra
  • 1 plato de pan
  • Ingredientes sin cantidad:
  • aceituna
  • oregano
  • - jengibre
  • - nuez moscada
  • - pan rayado - aceite - sal
  • trozito de jenjibre
  • ramita de culantro
  • hoja de oregano
  • mix de pimienta
  • perejil para decorar
  • espagueti integrale
  • sal marina
  • jengibre
  • azafrane
  • salsa de soja
  • lechuga
  • brocoli
  • perifollo
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen
  • harina de fuerza
  • pimenton dulce
  • una gota de salsa de soja
  • aceituna negra

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