Croquetas de patatas

Para preparar las croquetas de patatas primero tenemos que cocerlas hasta que estén blandas.

Aparte freímos la cebolla, los dientes de ajo y el perejil durante unos 3 minutos. Después le añadimos el tofu en trocitos muy pequeños y pisados.

Hacemos un puré con las patatas, condimentamos con la sal y la pimienta y mezclamos todo. Vamos cogiendo puñados y dándole forma a las croquetas.

Después batimos los huevos en un bol y las pasamos por el huevo y el pan rallado.

Freímos las croquetas de patatas hasta que estén doradas.

Servimos y a disfrutar!