Wok de tofu y verduras

Cortamos el tofu en cuadraditos y lo dejamos en un bol con salsa de soja durante unos minutos.

Aparte en un wok con aceite de oliva muy caliente cocinamos los champiñones cortados en rodajas finas, las cebollas picadas, los brotes de soja, los tomates cortados y los pimientos rojos cortados en tiras.

Cocinamos durante unos 5 minutos y añadimos el tofu y salsa de soja. Cocinamos durante unos minutos más.

Servimos y a disfrutar del wok de tofu y verduras!