Menú vegetariano #27

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Un croissant con mermelada de melocotón. Zumo de naranja. Una manzana.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli.	Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas.	Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Té con leche de avena. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada.
Almuerzos Primer plato	Buñuelos de calabaza y nueces	Caldo de brócoli y perejil	Caldo de apio y col	Puré de acelgas con garbanzos	Pita de sanfaina	Gazpacho andaluz	Sopa de cebollas y rúcula
Almuerzos Segundo plato	Guiso de garbanzos y acelgas	Fricandó de seitán	Arroz integral con puerros	Coliflor con patatas y tofu	Berenjenas al horno	Milanesas de soja	Cocido gallego vegano
Meriendas	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	Infusión. Galletas veganas integrales.	Dos piezas de fruta de temporada.	Infusión. Fruta fresca.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.
Cenas	Desayuno saludable	Paella Vegana	Estofado vegano	Coca de trampó	Tortilla de acelgas	Hamburguesa de quinoa	Seitán con almendras

Listado de ingredientes:

• 1/2 kg de calabaza
• 100 gr de harina
• 5 huevos
• 4 cdas de azucar morenos
• 1 cda de canela
• 50 gr de nueces
• 20 cebollas
• 1 pizca de pimienta blanca
• 125 gr de apios
• 125 gr de col
• 125 gr de lechugas
• 125 gr de cebollas
• 3 vasos de garbanzos
• 1/2 kg de papa
• 24 dientes de ajo
• 1 puñado de acelga
• 8 tomates
• 4 pan de pitas integral
• 3 berenjenas
• 2 calabacines
• 3 tomates pelados
• 3.5 pimientos rojos
• 4 pimientos verdes
• 1 kg de tomate
• 50 gr de migas de pan
• 1 l
• 3 cdas de vinagre
• 1 dcl de aceite
• 200 gr de ruculas
• 100 ml de vino blanco
• 1 l de caldo de verduras
• 4 cdas de cremas de leche de soja
• 120 gr de yogur de soja
• 180 ml de limones
• 500 gr acelgas
• 4 cdas de perejil
• 550 gr de seitan
• 400 ml de tomates
• 200 gr de champiñones laminados
• 2 zanahorias cortadas a rodajas
• 1 chorrito de vino
• 6 puerros
• 10 champiñones
• 1/2 vaso arroz integral
• 1 1/2 vaso caldo de verduras
• 1 vaso de tofu cortado en cuadrado
• 2 cdas de aceite
• 1 cdita de curcuma
• 1 cda de pimienta
• 800 gr de berenjena
• 1 kg de tomate perita
• 100 gr de tofu
• 200 gr de proteinas de soja texturizada
• 1/2 kg de soja
• 300 gr de harina de trigo
• 5 cdas de maizenas
• 1 kg de garbanzos
• 1 col
• 7 zanahorias
• 4 patatas
• 2 ramas de apios
• 1 nabo
• 1 chirivia
• 4 choricitos veganos
• 2 vasos de avena
• 1 vaso de agua
• 1 vaso de yogur
• 200 gr de arroz integral
• 4 alcachofas
• 1 puñado de guisante
• 1 cda de curcuma
• 1 lata de guisante
• 1 lata de cerveza
• 100 ml de aceite de oliva
• - 500 harinas de panaderos las ques admitas las masas algos mas de gr
• 1 paquete de acelga
• 6 cdas de harina
• 1 vaso de quinoa
• 1 vaso de harina de soja
• 1 ajo
• 2 cdas de semillas de sesamo
• 1 pimiento
• 200 gr de almendras
• Ingredientes sin cantidad:
• brocoli
• sal
• levadura de cerveza
• aceituna
• oregano
• salsa de soja
• sal marina
• pimenton dulce
• fruta
• miel
• caldo de verduras
• soja texturizada gruesa
• pimenton
• para la masa:
• para el trampo :
• pimienta negra
• pimenton picante
• albahaca fresca

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