Coca de trampó

Os paso esta exquisita receta  que me han pasado de  Mallorca directamente, es fácil de hacer , y realmente esta ¡exquisita!!

Es una receta típica mallorquina, y vegana !! Buen provecho!

La masa:
Mezclamos en un cuenco la cerveza y la sal y removemos hasta que la sal se haya disuelto. Le añadimos el aceite y volvemos a remover un poco. Finalmente empezamos a añadir la harina sin dejar de remover, hasta que la masa deje de pegarse en las manos y quede uniforme, elástica  y sin grumos.
La extendemos con un rodillo sobre la bandeja donde vayamos a cocerla, previamente untada de aceite para que no se pegue, y con un tenedor pinchamos toda la masa.
La dejamos reposar el tiempo que preparamos el trampó.
(La masa debe quedar finita.... si ves que te queda muy gruesa, quita un trozo de masa y vuélvela a extender sobre la bandeja...)

El trampó:
Cortamos todas las veduras a trocitos muy pequeños (cuanto más pequeños, mejor). Lo ponemos todo en un cuenco y removemos bien, mezclando toda la vedura.
Le echamos el aceite de oliva, de manera que quede todo el trampó mojado en aceite. Le añadimos la sal, la pimienta negra (que veas que queda todo el trampó un poco cubierto de pimienta) el pimentón dulce (hasta que el trampó empieze a quedar rojizo) y un poco de pimentón picante. Remuévelo todo hasta que quede todo bien mezclado.
Antes de poner todo el trampó encima de la masa, hornea la masa sola unos 8-10 minutos, después sácala, esparce todo el trampó por encima de la masa, de manera que quede toda bien cubierta y hornéala.
Pre-calienta el horno a 200 ºC . Mete la coca y hornéala a 180 ºC hasta que tú veas que la verdura empieza a coger color, unos 20-30 min .

BUEN PROVECHO !!!!!