Puré de acelgas con garbanzos

Para preparar el puré de acelgas con garbanzos tendremos que poner un día antes una taza de garbazos a remojar. Después cocinamos los garbanzos remojados durante 30 minutos. Aparte cocemos las papas cortadas en trozos hasta que estén blandas, con poca agua.

Cuando estén blandas le añadimos las acelgas bien picadas y cocinamos durante 1 minuto más. En una sartén con aceite de oliva freímos la cebolla picada, los ajos picados y los tomates pelados, hasta que las cebollas estén doradas.

Ponemos todo en el caldero y usamos la batidora. Condimentamos, servimos y a disfrutar!