Calentar el aceite, a fuego lento. Echar la pimienta, la cúrcuma. Agregar una taza de agua y hervir unos 5 minutos.
Por otro lado freír las patatas y escurrirlas. Reservar. Freír también la coliflor. Mezclar con la cocción de las especias y cocinar a fuego lento (5 minutos).
Luego agregar los dados de patatas y el tofu. Cocer 3 minutos.
Condimentar con sal y espolvorear con el perejil.
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