semana 1

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y bol con fresas.	Leche con café y azúcar integral. Pan de frutos secos. Zumo de fruta fresca.	Infusión. Tortas de arroz. Pan de frutos secos.	Leche de almendras y azúcar integral. Bizcocho casero de muesli. Zumo natural.	Tazón de bebida de arroz enriquecida en calcio, cereales tostados y melón.	Zumo de frutos silvestres. Pan de molde integral con queso fresco y mermelada.	2 yogures desnatados y cereales integrales.
Almuerzos Primer plato	Guiso de calabaza y judías blancas	Potaje vegetariano con curry	Ensalada de tofu y tomate	Sopa de setas	Sopa de fideos	Torrijas de semana santa	Empanadas de acelga con huevo
Almuerzos Segundo plato	Arroz con seitán y wakame	Burritos veganos	suit pred receta con arroz y champiñones	Croquetas de avena y soja	Kubbe	Arroz con leche de almendras	Couscous vegano
Meriendas	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	Yogur con cereales. Fruta fresca.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite	1 nectarina.	3 albaricoques.	Vaso de bebida vegetal y pan con mermelada tipo light.	Infusión con miel. Fruta fresca.
Cenas	Calabazas rellenas	Berenjenas al horno	Chop suey de seitán	Buñuelos de arroz y judías blancas	Tarta Caprese	Hamburguesas de tofu	Espárragos con pimiento verde

Listado de ingredientes:

• 1/2 kg de maiz
• 1/2 kg de judia blanca
• 1/2 kg de calabaza
• 1/2 kg de queso
• 3 hojas de laurel
• 250 ml de cremas de leche
• 11 cebollas
• 2 guindillas verdes
• 1 cda de oregano
• 1 cda de pimenton dulce
• 200 gr de brocolis
• 1/2 coliflor
• 1/2 kg de patatas
• 1/4 kg de zanahoria
• 1/4 kg de judia verde
• 3 cdas de aceite
• 2 cdas de curry
• 12 dientes de ajo
• 250 gr de garbanzos
• 1/2 l de caldo de verduras
• 2 cdas de comino
• 800 gr de tofu
• 10 tomates
• 1 docena de seta fresca
• 1 cda de pimienta en gr
• 1 cda de nuez moscada
• 2 vasos de pan
• 150 gr de mantecas
• 750 ml de caldos de verduras
• 2 cdas de cremas de leche
• 250 gr de pastas para sopas sin huevos
• 200 gr de tomates fritos
• 3-4 hojas de col lombardas
• 4 zanahorias
• 5.5 pimientos rojos
• 1 cebolla roja
• 1 cdita de pimenton dulce
• 1 pan de molde
• 17 huevos
• 1/2 l vino dulce
• 1 palo de canela
• 12 laminas de empanadas
• 1/2 kg de acelga
• 3 cdas de quesos
• 5 vasos de arroz
• 2 vasos de wakames
• 10 tomates cherry
• 375 gr de seitan
• 1 cda de limon
• 12 tortillas de maiz
• 2 pimientos verdes
• 200 gr de judias rojas
• 7 champiñones
• 1 morron rojo
• 2 cebollas de verdeos
• 1/2 cubito de caldo de verduras
• 1 l de agua
• 1/2 l de leche de soja
• 350 gr de avena
• 3 cdas de harina integral
• 100 gr de nueces
• 2 papas
• 500 gr de trigo burgol
• 1 vaso de repollo blanco
• 2 vasos de agua
• 3/4 de l de leche de almendras
• 1/2 cascara de limon
• 8 cdas de azucar
• 150 gr de couscous
• 1 bote de garbanzos
• 2 patatas
• 1 cda de perejil
• 3 calabazas
• 100 gr de azucar
• 2 vasos de cognac
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 50 gr de aceitunas verdes
• 800 gr de berenjena
• 1 kg de tomate perita
• 200 gr de proteinas de soja texturizada
• 200 gr de tallarines
• 1/2 berenjena
• 1/2 calabacin
• 0.75 vasos de leche
• 1 lata de judia blanca
• 3 cdas de harina
• 1/2 vaso de queso
• 1 cdita de sal
• 3 cditas de leche
• 1 cdita de vinagre
• 1 cdita de harina
• 200 gr de quesos
• 50 gr de aceitunas
• 1 kg de esparrago triguero
• Ingredientes sin cantidad:
• aceituna negra
• estragon
• vinagre balsamico de modena
• pan cortado en dado
• nuez moscada
• miel
• salsa de soja
• albahaca
• aji
• pimenton
• cubo de mozzarella - cantidad necesaria
• aceite para freir
• canela
• levadura de cerveza
• sesamo
• harina
• pan de chapata
• piña
• lechuga
• pan integral
• aceite de oliva virgen extra

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