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Ensalada de tofu y tomate

Fáciles

Ingredientes:

  • 100 gr de tofu
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Aceitunas negras
  • Sal y pimienta
  • Estragón
  • Vinagre balsámico de módena
  • 4 tomates

Preparación:

Antes de comenzar mezclamos el aceite de oliva, con un poco de sal, el estragón y el ajo picado, que lo dejamos que repose durante unas dos horas. Aparte mezclamos el tofu cortados en cuadritos pequeños con la sal, la pimienta, aceite de oliva y el vinagre balsámico de módena que dejamos reposar una hora para que el tofu absorba el sabor.

Por último cortamos el tomate en rodajas y en una ensaladera mezclamos todo, aliñamos y a disfrutar de la ensalada de tofu y tomate!

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