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valentinsua
Cocinar dos papas grandes en agua hirviendo, hasta que estén blandas.
Luego, dejarlas enfriar.
Mientras tanto, poner 500 g de triguillo para remojar en agua tibia, por unos 20 minutos, o hasta que los granos estén más blandos. Colarlos y secarlos con un paño.
Machacar las papas y mezclarlas con el triguillo, luego agregar el repollo, comino, sal, ají, aceite, pimentón picado y los aliños que quieras.
Mezclar todo hasta lograr una masa firme.
Hacer bolitas con las manos y rellenarlas con un cubo de muzzarela.
Freírlas en aceite bien caliente. También se puede preparar al horno, aunque frito queda mucho más sabroso.
