Menú vegetariano #7

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Leche con café y azúcar integral. Pan de frutos secos. Zumo de fruta fresca.	Leche de almendras y azúcar integral. Bizcocho casero de muesli. Zumo natural.	Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas.	Descafeinado con leche. Magdalenas. Manzana.	Leche con café y azúcar integral. Una tostada con mantequilla. Zumo de fruta fresca.	Té con leche de avena. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Huevos revueltos. Una tostada con mantequilla. Leche con café.
Almuerzos Primer plato	Setas gratinadas con ajo	Ensalada de tofu y col lombarda	Crema de calabaza	Ensalada con cuscús y lentejas	Crema de calabaza	Berenjenas con ajo y orégano	Vichyssoise
Almuerzos Segundo plato	Milanesas de tofu a la naranja	Pastelitos	Patatas con tofu y pimientos amarillos	Tortitas de garbanzos	Lentejas con pimiento rojo	Lasaña vegana de verduras casera	Arroz integral con puerros
Meriendas	Café con leche y azúcar sin refinar. Galletas integrales.	Dos piezas de fruta de temporada.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	Yogur con cereales. Fruta fresca.	Pan integral con queso fresco. Fruta fresca.	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.
Cenas	Arroz con pimiento, espárragos y anacardos	Pastel de judías verdes	Empanada de verduras	Bocadillos de hummus, champiñones y aceitunas	Alcachofas gratinadas	Seitán con judias	Canelones de verduras

Listado de ingredientes:

• 12 setas
• 6 cdas de perejil
• 14 dientes de ajo
• 700 gr de tofu
• 10 zanahorias
• 1 col lombarda
• 3 hojas de laurel
• 1 cda de pimenton dulce
• 2 cdas de vinagre de manzanas
• 2 calabazas
• 11 cebollas
• 50 gr de margarinas
• 1 vaso de leche
• 2 cdas de harina de trigo
• 1 puñado de lentejas
• 1 trozo de pimiento rojo
• 10 patatas
• 1 cubito caldo de verdurasbio
• 2 chiribias
• 2 boniatos
• 1/2 vaso de caldo de verduras
• 1 tomate
• 2 ajos
• 500 gr de puerros
• 250 gr de cebollas
• 250 gr de patatas
• 50 gr de margarinas vegetal
• 2 cdas de aceite de girasol
• 1 l
• 200 gr de tofu cortados
• 1 naranja
• 1 ralladura de naranja
• 1 docena de tapa de empanda
• 2 zapallitos verdes
• 1/4 de zapallo
• 5.75 pimientos rojos
• 1.75 pimiento verde
• 4.25 pimientos amarillos
• 1 caldo
• 1/2 vaso de leche de soja
• 350 gr tofu
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 250 gr de harina de garbanzos
• 400 ml de agua
• 1 pizca de sal
• 1/2 cdita de bicarbonato sodico
• 1 bote de lentejas
• 12 laminas de pastas de espinacas
• 1/2 calabacin
• 12 champiñones
• 1/2 l de caldo de verduras
• 4 puerros
• 1/2 vaso arroz integral
• 1 1/2 vaso caldo de verduras
• 1 vaso de arroz basmati
• 1 puñado de anacardos
• 4 esparragos
• 1/2 kg de judia verde
• 4 huevos
• 2 vasos de harina integral
• 2 cdas de levaduras de cervezas
• 300 gr de proteinas de soja texturizada
• 4 cdas de tomates
• 3 cditas de aceite de oliva
• 1 puñado de perejil
• 200 gr de garbanzos
• 1 cda de limon
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cda de tahini
• 3/4 2 de vasos de agua dientes de ajo
• 1 pizca de comino
• 1 poco de sal
• 1 kg tomate
• 8 alcachofas
• 200 gr de quesos
• 1 corteza de limon
• 800 gr de judias
• 100 gr de seitan
• 1 paquete de canelon
• 1 atado de acelga
• 1/4 vaso de agua
• 2 cdas de feculas de maiz
• Ingredientes sin cantidad:
• nueces
• aceituna negra
• salsa de soja
• cuscu
• rucula
• guarnicion:
• aceite para freir
• oregano
• pimienta blanca
• pimienta negra
• harina
• agua con ga
• adobo para pizza
• pimienton
• aceituna
• albahaca
• tomillo
• salsa de tomate
• harina de trigo
• acaite de oliva
• aceituna verde
• para el hummus:
• salsa bechamel vegana

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