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Se pone a hervir una calabaza mediana cortada en trozos, en una olla con agua y sal. Cuando la calabaza esté blanda retirar, dejar enfriar y hacer un puré, con la pulpa. Condimentar con sal y pimienta.
En una sartén calentar 50 grs. de margarina y dorar una cebolla. Agregar una taza de leche, donde disolveremos 2 cucharadas de harina de trigo, y revolver todo hasta que hierva.
Añadir el puré de calabaza y servir revolviendo durante 2 minutos más.
Servir caliente y a disfrutar.
