Para empezar se pone a hacer el cuscús tal y como indica el paquete.
Aparte se ponen a hacer las lentejas que ya habrán estado en remojo durante toda la noche. Las lentejas las ponemos en una olla y las cubrimos con agua, cuando hierva se baja el fuego y se deja que se vayan haciendo a fuego lento, y al cabo de unos 20 minutos se apaga el fuego, se cuelan y se dejan enfriar.
Mientras cortaremos un trozo de pimiento rojo y una cebolla pequeña en cuadrados y limpiaremos la rúcula.
Para presentar el plato pondremos en el centro las lentejas, alrededor el cuscús, y encima la cebolla, el pimiento y la rúcula, lo salamos al gusto y listo.
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