Menú vegetariano #65

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Zumo de frutos silvestres. Pan de molde integral con queso fresco y mermelada.	Leche con café y azúcar integral. Una tostada con mantequilla. Zumo de fruta fresca.	1 vaso de leche desnatada con café. Tostada de pan con mermelada tipo light.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Huevos revueltos. Una tostada con mantequilla. Leche con café.	Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas.	Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Zumo de fruta.
Almuerzos Primer plato	Ensalada con garbanzos y tomate	Sopa con fideos clásica	Torrijas de semana santa	Sopa de calabaza con queso	Caldo de apio y col	Tostadas con tofu sedoso y tomate	Ensalada de repollo colorado
Almuerzos Segundo plato	Croquetas de garbanzos y tofu	Tamales	Pastel de berenjenas con almendras	Sushi nori	Judías verdes con maíz y calabaza	Tortilla con judías	Nutella y plátano
Meriendas	Dos piezas de fruta de temporada.	1 nectarina.	Vaso de bebida vegetal y pan con mermelada tipo light.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.	Infusión con miel. Fruta fresca.
Cenas	Brochetas de seitán	Croquetas de quinoa y tofu	Tofu con nata de soja	Seitan rebozado con almendras	Arroz integral con puerros	Arroz con verduras y cacahuetes	Pimientos rojos rellenos de arroz

Listado de ingredientes:

• 1 puñado de garbanzos
• 6 tomates
• 2.5 vasos de arroz
• 5 vasos de agua
• 2 l de caldos de verduras
• 1/2 kg de papa
• 20 huevos
• 1/2 vaso de queso
• 1 pan de molde
• 1/2 l vino dulce
• 1 palo de canela
• 2 patatas
• 1/2 kg de calabaza
• 3 zanahorias
• 9 cebollas
• 6 puerros
• 1/2 kg de tomate
• 250 gr de quesos
• 125 gr de apios
• 125 gr de col
• 125 gr de lechugas
• 125 gr de cebollas
• 1 paquete de tofu sedoso
• 1 repollo colorado
• 2 cdas de vino blanco
• 2 cdas de vinagre
• 2 cditas de azucar
• 2 hojas de laurel
• 1 cda de agua
• 1 cdita de mostaza
• 1 cda de aceite de uva
• 150 gr de garbanzos
• 5 dientes de ajo
• 675 gr de tofu
• 1 limon aceite de oliva
• 1 kg de polvo para tamales
• 1/4 kg de harina de arroz
• 1/4 kg de margarina
• 1 cda de polvo para hornear
• 7 berenjenas
• 1 vaso de harina
• 50 gr de almendras
• 200 gr de arroz integral
• 4 hojas de algas noris
• 3 pepinillos en vinagre
• 1 remolacha
• 4 cdas de tamaris
• 4 cdas de vinagre suaves
• 2 cdas de azucar
• 1 1/2 kg de judia verde
• 5 mazorcas de maiz
• 1/4 de calabaza
• 1 ramita de albahaca fresca
• 1/4 kg de judia
• 1 papa
• 6.5 pimientos rojos
• 1 rebanada de pan de cereale
• 1/2 platano
• 1 poquito de canela
• 200 gr de seitan cortados a dados
• 200 gr de tomates cherry
• 1 calabacin
• 1 limon
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 1 vaso de quinoa
• 1 cda de harina
• 250 ml de natas de soja
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cda de pimienta
• 1 cda de sal
• 6 champiñones
• 1/2 vaso arroz integral
• 1 1/2 vaso caldo de verduras
• 2 pimientos verdes
• 2 cdas perejil
• 1 cda de hierbabuena
• Ingredientes sin cantidad:
• aceituna negra
• miel
• sal gruesa
• levadura de cerveza
• cilantro
• oregano
• comino
• salsa verde
• nutella
• tomillo
• albahaca
• romero
• pimienta negra
• seitan de espelta
• harina de garbanzos
• semilla de sesamo
• aceite para freir
• cacahuete
• sesamo

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