Tamales

Solo añadir a la receta, al menos la que yo hago, que los polvos para tamales, pueden ser harina de maiz de la que se usa para arepas, se mezcla primero con agua hasta hacer una masa, yo la pongo en una olla a modo de hacerla homogenea y la cocino con sal y aceite de oliva, cuando empieza a hervir la retiro, le puedo mezclar arroz cocido para que se quede mas suelta la masa, la dejo enfriar, cojo la hoja de maiz y pongo encima dos cucharadas de masa de maiz, le abro un huequito y puedo ponerle aceitunas, alcaparras, pimientos verdes, cebollas lo que quieras, luego le añado la salsa de tomate, y cierro el hueco con masa lo envuelvo con otra hoja de maiz y le amarro la punta en forma de saquitos. Se pueden forrar tambien con papel aluminio a modo que no se salga la masa. Hiervo duerante 45 minutos y listo. Esta receta es la tipica de mi pais, Guatemala, y que se suelen llamar chuchitos, plato tipico, pero en version vegetariana.

Muchas gracias, ;)