Menú vegetariano #225

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Huevos revueltos.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, cereales tostados y una pera.	Leche con malta. Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.	Té con leche de avena. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Leche con café y azúcar integral. Galletas de sésamo. Fruta fresca o zumo natural.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y una manzana.
Almuerzos Primer plato	Sopa con fideos clásica	Ensalada nizarda	Empanadas de nueces con membrillo	Sopa de patatas y cilantro	Sopa de mazorcas de maíz	Berenjenas rebozadas	Buñuelos de patata
Almuerzos Segundo plato	Tofu con salsa de chile	Buñuelos de acelga	Arroz integral tricolor	Arroz con algas y verdura	Pastel de Ricotta Nueces	Canelones de verduras	Garbanzos con Col
Meriendas	Pan de molde integral con requesón y mermelada.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.	1 nectarina.	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	3 rodajas de piñas.	Vaso de bebida vegetal y pan con mermelada tipo light.
Cenas	Aspic de calabacín y berenjena	Risotto de setas	Hamburguesas de lentejas rojas	Seitán con brócoli y guisantes	Arroz con judías blancas	Arroz salvaje con verduras al horno	Berenjenas a la Menorquina

Listado de ingredientes:

• 3 l de caldos de verduras
• 1/2 kg de papa
• 9 huevos
• 1 vaso de queso
• 250 gr de judias verdes
• 12 patatas
• 12 tomates
• 1 lechuga
• 300 gr de harina
• 200 gr de mantecas
• 2 yemas
• 1 vaso de lechre
• 50 gr de azucar
• 20 gr de levaduras de cervezas
• 200 gr de dulces de membrillos
• 2 cdas de vinos
• 50 gr de nueces
• 6 ramitas de cilantros
• 10.5 cebollas
• 1.5 l de agua
• 4 mazorcas de maiz
• 1 calabaza
• 3 zanahorias
• 5 cdas de perejil
• 2 cdas de albahacas
• 1 cda de sal gruesa
• 50 gr de mantequilla
• 9.5 berenjenas
• 1 cda de harina
• 250 gr de tofu
• 1/2 vaso salsa de chile
• 1/4 vaso de azucar moreno
• 1 cdita de vinagre de manzana
• 1/2 cdita de mostaza de dijon
• 1 paquete de acelga
• 3/4 vasos de harina
• 1.5 vaso de leche
• 3/4 vasos de arroz integral
• 4 pimientos rojos
• 4 pimientos verdes
• 1 pimiento amarillo
• 12 dientes de ajo
• 175 gr judias verdes
• 250 gr arroz integral
• 2 pastillas de caldo de verduras
• 1/2 vaso aceite de oliva
• 2 vasos de ricottas
• 1 vaso de avena
• 1 vaso de nueces
• 1/2 vaso de pan
• 1 paquete de canelon
• 1 atado de acelga
• 1/4 vaso de agua
• 2 cdas de feculas de maiz
• 500 1/4 gr de garbanzos remojados de col blancas
• 1 puerro
• 1 chorreon de tomate frito
• 1/2 partilla de caldo de verduras
• 1 pizca de curcuma
• 1 pizca de pimienta
• 1/2 cdita de sal
• 700 ml de caldos de verduras
• 1 ramita de apio
• 1 calabacin
• 6 gr de agar agar
• 400 gr de arroz
• 300 gr de setas
• 1 cebolleta
• 1 cda de tomillo
• 100 gr de quesos parmesanos
• 250 gr de lentejas rojas
• 1 brocoli
• 1 vaso de guisante
• 200 gr de seitan
• 1 vaso de arroz
• 1/4 kg de judia blanca
• 1 vaso de arroz salvaje
• 6 cdas de pan
• 1 cda de pimenton
• Ingredientes sin cantidad:
• aceituna negra
• alcaparra
• para la masa:
• ralladura
• relleno:
• harina
• alga kombu
• alga wakame
• alga arame
• apio
• salsa bechamel vegana
• salsa de tomate
• pimienta negra
• margarina
• pimienta verde
• oregano
• romero

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