Arroz integral tricolor

En un recipiente con un poco de aceite de oliva ponemos el arroz y el diente de ajo y calentamos durante un minuto sin dejar de remover. Después añadimos dos tazas de agua y tapamos. Cuando el arroz esté tierno reservamos.

Aparte en una sartén con aceite de oliva sofreimos los tres pimientos picados hasta que estén blandos. Cubrimos el arroz con los pimientos, condimentamos y rociamos con el queso rallado.

Servimos y a disfrutar de arroz integral tricolor!