Llenamos una olla casi hasta el borde con agua. Añadimos la sal gruesa, la calabaza lavada y cortada, las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños, la zanahoria rallada y las verduras.
Lo cocinamos todo 20 minutos y añadimos la mantequilla y los troncos de las mazorcas, previamente les habremos sacado los granos de maíz. Lo cocinamos 10 minutos, lo retiramos y lo colamos.
Al servir incorporaremos los granos de maíz. Las verduras que quedaron de la cocción, pueden tomarse en forma de puré. Para los vegetarianos que comen queso en sus dietas, pueden añadir queso rallado. También se puede decorar con guisantes o judías verdes.
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