Berenjenas rebozadas

Es muy sencillo y rápido preparar las berenjenas rebozadas. Primero las cortamos en rodajas, aparte batimos los huevos y los ponemos en un bol.

En otro bol ponemos harina y preparamos la sartén con el aceite de oliva. Rebozamos primero cada rodaja en harina, después en el bol de los huevos batidos y las freimos.

Antes de servir les ponemos sal y a disfrutar!