En una olla escaldar unos 3 minutos el brócoli. Es importante que el brócoli quede aún duro una vez cocido. Reservar.
En otra olla a parte, escaldar los guisantes unos 3 minutos. Reservar. En una sartén saltear la cebolla cortada fina y el ajo cortado en rodajas, salpimentar y añadir el seitán.
Pasados un par de minutos añadir a la sartén el brócoli y los guisantes y dejar cocer todo unos minutos más. Remover con una cuchara de madera hasta apagar el fuego.
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