Menú vegetariano #158

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Huevos revueltos. Una tostada con mantequilla. Leche con café.	1 vaso de leche con 5 galletas tipo "María".	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.	2 yogures desnatados y cereales integrales.	Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y 3 albaricoques.
Almuerzos Primer plato	Bocadillo de tofu	Berenjenas con ajo y orégano	Ensalada de col lombarda	Ensalada con cuscús y lentejas	Puré de zanahorias y calabaza	Sopa de cebollas y rúcula	Ensalada de pepino y yogur de soja
Almuerzos Segundo plato	Judías verdes con maíz y calabaza	Arroz con verduras y cacahuetes	Pastel de pasta	Sushi nori	Ñoquis básicos	Croquetas de judías verdes	Fricandó de seitán
Meriendas	1 nectarina.	Café con leche y azúcar integral. Pan de muesli.	Pan de molde integral con requesón y mermelada.	Vaso de bebida vegetal y pan con mermelada tipo light.	Yogur con cereales. Fruta fresca.	1 naranja.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.
Cenas	Paella Vegana con judías verdes	Fricandó de Seitán con rovellones	Pastel de calabacín con queso	Papas al horno con huevo	Quinoa con espinacas	Aguacates con albahaca al pesto	Espaguetis a la boloñesa

Listado de ingredientes:

• 4 pan de pitas
• 1 tomate de ensalada
• 1/2 vaso de caldo de verduras
• 2 tomates
• 3 ajos
• 1 col lombarda
• 2 manzanas
• 1 puñado de lentejas
• 1 trozo de pimiento rojo
• 10 cebollas
• 1 kg de patatas
• 1/2 kg de zanahoria
• 1/2 kg de calabaza
• 1 vaso de lentejas
• 14 dientes de ajo
• 11 cdas de quesos
• 200 gr de ruculas
• 100 ml de vino blanco
• 1 l de caldo de verduras
• 4 cdas de cremas de leche de soja
• 120 gr de yogur de soja
• 180 ml de limones
• 3 pepinos
• 2 yogures de soja
• 1 kg de judia verde
• 5 mazorcas de maiz
• 1/4 de calabaza
• 1 ramita de albahaca fresca
• 1 vaso de arroz
• 2 vasos de agua
• 4 pimientos verdes
• 1 puerro
• 4 huevos
• 1 paquete de pasta
• 3 zanahorias
• 1.5 pimiento rojo
• 2 cdas de harina
• 1 cda de oregano
• 200 gr de arroz integral
• 4 hojas de algas noris
• 50 gr de tofu
• 3 pepinillos en vinagre
• 1 remolacha
• 4 cdas de tamaris
• 4 cdas de vinagre suaves
• 2 cdas de azucar
• 1 kg patata
• 2 1/2 vasos de harina de trigo
• 2 cdas de pan
• 2 cdas de perejil
• 2 yemas de huevos
• 1/2 vaso de harina
• 800 gr de seitan
• 400 ml de tomates
• 200 gr de champiñones laminados
• 2 zanahorias cortadas a rodajas
• 1 chorrito de vino
• 1/2 vaso arroz por persona
• 175 gr judias verdes
• 2 alcachofas
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 1 vaso de agua por persona
• 1 lata de tomate
• 1 puñado de almendra
• 1 calabacin
• 2 papas
• 2 vasos de quinoas
• 300 gr de espinacas
• 100 gr de champiñones
• 2 aguacates
• 100 gr de hojas de albahacas
• 75 gr de parmesanos
• 250 gr de espaguetis
• 1 vaso de leche de soja
• 400 ml de salsa de tomate
• 1 hoja de laurel
• Ingredientes sin cantidad:
• tofu se puede escoger la variedad que ma guste
• lechuga
• aceituna
• rabanito
• aceite de oliva virgen
• tahin (crema de sesamo - opcional)
• vinagre de manzana
• estragon
• cuscu
• menta
• rucula (para acompañar)
• cacahuete
• sesamo
• salsa de soja
• seta
• tomate natural
• azafrane
• polvo de pimiento rojo seco
• colorante amarillo para la alimentacion
• rovellon
• harina
• para la :
• pure de patatas
• pimienta
• pesto
• romero

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