Puré de zanahorias y calabaza

Para preparar el puré de zanahorias y calabaza tenemos que poner la taza de lentejas en remojo la noche anterior.

Comenzamos hirviendo las patatas, las zanahorias y la calabaza, las lentejas, la cebolla y en otro bol mezclamos el perejil finamente cortado, con los dientes de ajo y un poco de aceite de oliva, y después lo ponemos dentro del guiso de patatas, zanahorias y calabaza.

Una vez cocidas las verduras, retiramos y hacemos un puré.

Condimentamos con queso, sal y pimienta y a disfrutar!