menu 1semana

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Leche con café y azúcar integral. Una tostada con mantequilla. Zumo de fruta fresca.	Cereales integrales o muesli con leche de almendras. Zumo de piña.	1 vaso de leche desnatada con té. 2 biscotes con queso 0%.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Tazón de bebida de arroz enriquecida en calcio, cereales tostados y melón.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 kiwis.	2 yogures desnatados y cereales integrales.
Almuerzos Primer plato	Croquetas de patatas	Ensalada de avena y mazorca de maíz	Ensalada de mango, aguacate y rúcula	Brochetas de tofu y setas	Burrito de tofu	Ensalada de garbanzos en lechuga	Sopa con fideos clásica
Almuerzos Segundo plato	Tortilla de patatas chips	Pinchitos veganos	Arroz con cacahuetes y perejil	Calabaza rellena de arroz integral	Couscous vegano	Arroz con verduras	Revuelto de tofu y setas
Meriendas	Café con leche y azúcar integral. Pan de muesli.	Infusión. Galletas veganas integrales.	Pan integral con queso fresco. Fruta fresca.	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	3 albaricoques.	1 nectarina.	Pan de molde integral con requesón y mermelada.
Cenas	Cazuela de seitán y verduras	Fricasé de seitan con arroz Basmati	Milanesas de berenjenas	Croquetas de tofu	Sushi nori	Tarta de arroz y calabacines	Noodles de arroz con zanahoria y col

Listado de ingredientes:

• 1.5 kg de papa
• 1200 gr de tofu
• 8.5 cebollas
• 11 dientes de ajo
• 12 huevos
• 200 gr de avena
• 1 lata de mazorca de maiz
• 100 gr de aceitunas verdes
• 4 tomates
• 1 pimiento
• 6 vasos de ruculas
• 1 mango
• 1 avocado
• 1/2 naranja
• 1/2 lima
• 2 cdas de comino
• 1 curcharada de perejil
• 6 cdas de aceite de oliva
• 2 cdas de vinagre
• 14 champiñones
• 1 diente ajo
• 1 guindilla
• 1 limon
• 1 pan france
• 1/2 tofu firme en cubo
• 2 cdas de ajos
• 2 cdas de sofritos
• 1 sobre de sazon con achiote
• 1 cda de sal
• 2 cdas aceite de oliva
• 1/2 vaso de queso rayado
• 4 hojas de lechugas romanas
• 3 rodajas anchas de tomates
• 4 tortillas
• 2 hojas
• 1 puñado generoso de garbanzos
• 1/2 cebolleta a julian
• 2 l de caldos de verduras
• 1 vaso de queso
• 1 puñado de patatas chips
• 100 gr seitan
• 100 gr tofu
• 100 gr tempeh
• 1 cda de paprika
• 1/2 cda de tomillo
• 8 cdas de perejil
• 2 pimientos rojos
• 3 vasos de arroz integral
• 1/2 vaso de cacahuetes
• 1 vaso de perejil
• 1 cdita de mantequilla
• 11.5 vasos de agua
• 1 calabaza
• 1 vaso de tomate
• 1 puerro
• 150 gr de couscous
• 1 bote de garbanzos
• 6 zanahorias
• 2 patatas
• 1 lata de maiz dulce
• 300 gr de setas
• 1 vaso de seitan cortado en tirita
• 1 zanahoria cortada en dado
• 1 pimiento morron cortado en julian
• 1 lata de judia pre
• 400 gr de seitan
• 1 manojo de esparrago verde
• 250 gr de champiñones
• 200 gr de guisantes congelados
• 1/2 1 cdita de sal punta de cuchillo de pimienta
• 1/4 de l de vino blanco seco
• 1/2 l de agua
• 200 ml de natas de soja
• 1 cda de fecula
• 2 cdas de semillas de sesamo
• 20 gr de margarinas vegetal
• 4 berenjenas
• 1 vaso de brote de soja
• 1 vaso de harina
• 200 gr de arroz integral
• 4 hojas de algas noris
• 3 pepinillos en vinagre
• 1 remolacha
• 4 cdas de tamaris
• 4 cdas de vinagre suaves
• 2 cdas de azucar
• 2 tapas de tartas
• 150 gr de arroz
• 1/2 kg de calabacine
• 1 puñado de noodle de arroz
• 1/2 col
• 1 poco de aceite de oliva
• Ingredientes sin cantidad:
• salsa de soja
• una tira de pimiento rojo escalivado
• esparrago
• pimienta
• pimiento verde
• pimienta negra
• especia
• basmati
• abundante agua con sal
• pipa

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