Revuelto de tofu y setas

Primero cortamos las setas en láminas y en una sartén con aceite de oliva doramos los dientes de ajo bien picados y la cebolla. Le añadimos las setas y un poco de sal. Bajamos el fuego y lo dejamos hasta que las setas hayan soltado el agua.

Aparte deshacemos el tofu ayudándonos de un tenedor, lo batimos con el maíz dulce, un poco agua y el perejil. Lo añadimos al sartén y cocinamos unos minutos más.

Servimos y a disfrutar del revuelto de tofu y setas!