Tarta de arroz y calabacines

Cocinamos el arroz en agua con sal hasta que esté blando, como unos 10 minutos. Aparte en otro caldero cocinamos los calabacines cortados en rodajas durante unos 10 minutos o hasta que estén blandos.

En una sartén con aceite de oliva doramos la cebolla picada y el diente de ajo picado. Mezclamos todo con el queso rallado y los cuatro huevo batidos, y en una tartera cubierta con aceite de oliva colocamos unas de las tapas. Rellenamos con la mezcla y cubrimos con la otra tapa. Horneamos hasta que esté dorada a 180 grados.

Dejamos que repose, servimos y a disfrutar de la tarta de arroz y calabacines!