Menú vegetariano #89

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Leche con café y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca.	2 yogures desnatados con cereales integrales.	Té con leche de avena. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Leche con café y azúcar integral. Una tostada con mantequilla. Zumo de fruta fresca.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales. Pan de frutos secos.	Leche con descafeinado. Galletas sencillas. Fruta.
Almuerzos Primer plato	Pimientos rellenos de judías verdes	Crema de espinacas	Croquetas de espinacas	Sopa de calabaza	Sopa de cebollas y rúcula	Gazpacho	Setas gratinadas con ajo
Almuerzos Segundo plato	Calabazas rellenas	Quiche de verduras con bechamel	Tortilla vegana de cebolla	Kubbe	Bocadillo de seitan	Calabacín gratinado	Aspic de calabacín y berenjena
Meriendas	3 albaricoques.	Yogur con cereales. Fruta fresca.	Infusión. Fruta fresca.	1 naranja.	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.
Cenas	Seitan rebozado con almendras	Paella de frutas	Mussaka de seitan	Hamburguesas de tofu con algas espirulina	Patatas y champiñones al horno con salsa de esparragos trigueros.	Guiso de muchas verduras	Seitán con brócoli y guisantes

Listado de ingredientes:

• 7.5 pimientos
• 1/4 kg de judia verde
• 1 vaso de bechamel
• 12 cebollas
• 1/2 kg de espinaca
• 4 cdas de arroz
• 600 gr de tofu
• 2 paquetes de espinacas
• 2 vasos de avena super
• 1 cuchara de harina de gluten
• 300 gr de calabazas
• 1 cubito de caldo de verduras
• 1 pizca de pimienta blanca
• 200 gr de ruculas
• 100 ml de vino blanco
• 1 l de caldo de verduras
• 4 cdas de cremas de leche de soja
• 120 gr de yogur de soja
• 180 ml de limones
• 1 kg de tomate
• 12 dientes de ajo
• 1 trozo de pan
• 1.5 limon
• 12 setas
• 6 cdas de perejil
• 3.5 calabazas
• 100 gr de azucar
• 2 vasos de cognac
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 2 pimientos rojos
• 50 gr de aceitunas verdes
• 6 champiñones
• 2.5 calabacin
• 5 puerros
• 1 masa brisa
• 1 bote de tomate frito
• 7 zanahorias
• 100 gr de harina de garbanzos
• 200 gr de harina de trigo
• 150 ml de agua
• 1/2 sobre de levadura
• 2 papas
• 500 gr de trigo burgol
• 1 vaso de repollo blanco
• 6 calabacines
• 1 pizca de perejil
• 200 gr de parmesanos
• 125 ml de leche
• 125 de natas liquidas
• 2 huevos
• 700 ml de caldos de verduras
• 1 ramita de apio
• 3 berenjenas
• 2 tomates
• 6 gr de agar agar
• 1 kg de arroz
• 2 platanos
• 2 naranjas
• 1 manzana
• 4 rodajas de piña
• 1 cdita de miel
• 1/2 cdita de moscatel
• 350 gr de seitan
• 15 cl de tomates fritos
• 50 cl de salsa bechamel
• 30 gr de quesos
• 1/2 cdita de comino
• 1/2 cdita de comino en semilla
• 1 cuchar
• 1 puñado de alga espirulina
• 2 hojas de espinacas
• 30 gr de arroz integral
• 1 puñado de pasa
• 5 patatas
• 2 moniatos
• 1/4 kg de cole de brusela
• 1/4 kg de guisante
• 1 pimenton
• 1/2 acusay
• 3 cebollitas de verdeos picaditas
• 5 tomates peritas
• 3 cdas de aceite de girasol
• 1 brocoli
• 1 vaso de guisante
• Ingredientes sin cantidad:
• pan integral
• nuez moscada
• pepino
• nueces
• bechamel vegana
• azafrane
• aji
• pimenton
• cubo de mozzarella - cantidad necesaria
• aceite para freir
• mozzarela vegana
• una loncha de seitan de espelta
• ketchup
• seitan de espelta
• harina de garbanzos
• semilla de sesamo
• almendra
• salsa de esparrago
• perjil
• pimienta
• sal marina
• pimienta verde

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