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Guiso de muchas verduras

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Fáciles 4

Ingredientes:

  • 4 patatas (cortadas en tiras)
  • 3 zanahorias (cortadas en tiras bien finas)
  • 2 moniatos (cortadas en cuadraditos)
  • ½ calabaza (cortadas en cuadraditos)
  • ¼ kg. de coles de bruselas (bien lavadas)
  • 1 calabacín (cortado en rodajas)
  • ¼ kg. de guisantes
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pimentón picado
  • ½ acusay (col oriental)
  • 3 cebollitas de verdeo picaditas (las dos partes)
  • 4 puerros
  • 5 tomates peritas (triturado)
  • 3 cdas de aceite de girasol
  • perjil o albahaca
  • pimienta
  • sal marina

Preparación:

Lavar y cortar. Colocar aceite en una cacerola, y cuando esté bien caliente agregar las patatas. Freír e ir agregando en capas las diferentes verduras, eligiendo primero las más duras.

Al final agregar una taza de agua y tapar la olla. Cocer aproximadamente de 30 a 45 minutos (dependerá del tamaño de las verduras).

Probar y cuando la textura esté aldente apagar el fuego y listo el guiso.

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