Menú vegano #20

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, cereales tostados y una pera.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y bol con fresas.	Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Té con leche de avena. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y una manzana.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 kiwis.
Almuerzos Primer plato	Puré de patatas, judías verdes y zanahoria	Potaje de berros y judías	Ensalada de hierro	Sopa de zanahorias al curry	Ensalada de frijoles	Crema de calabacines y tofu	Brochetas de tofu y setas
Almuerzos Segundo plato	Flores de calabaza y tofu ahumado	vegetales grillé	Pizza integral de verduras al ajillo	Quinoa con cebolla y pimiento	Tallarines al pimentón	Seitan rebozado con almendras	Pimientos rellenos con berenjena y champiñones
Meriendas	Infusión. Galletas veganas integrales.	1 nectarina.	Infusión. Fruta fresca.	3 rodajas de piñas.	Dos piezas de fruta de temporada.	2 cortes de sandía.	2 kiwis.
Cenas	Lentejas con alcachofas y zanahorias	Tallarines al pimentón	Huevos revueltos veganos	Arroz con tomate	Croquetas de garbanzos y tofu	Buñuelos de espinacas	Desayuno saludable

Listado de ingredientes:

• 5 patatas
• 10 zanahorias
• 3 judias verdes tiernas
• 500 gr de berros
• 250 gr de judias
• 1 kg de papa
• 2 piñas de millos
• 19 cebollas
• 1 tomate
• 16 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 1 1/2 l de agua
• 1/2 cucharita de comino
• 1 sobre de azafrane
• 200 gr de lentejas
• 200 gr de espinacas
• 4 cdas de curry
• 200 gr de frijoles
• 4 calabacines
• 250 gr tofu
• 2 puerros
• 325 gr de tofu
• 14 champiñones
• 1 diente ajo
• 1 guindilla
• 1 limon
• 1 pan france
• 500 g de calabazas
• 1/2 manojo de esparrago verde
• 1/2 pimiento amarillo
• 250 g tofu ahumados
• 1 paquete de masa wonton
• 1 cdita de semilla de comino
• 1 cdita de curry
• 500 gr harinas de trigo integral
• 2 cdas de levaduras de cervezas
• 2 cdas de aceite
• 1 cda de sal marina
• 2 kg de tomates
• 1 pimiento morron
• 1 1/2 vaso de quinoa
• 7 pimientos rojos
• 2 vasos de maiz dulces
• 3 vasos de caldo de verduras
• 1 puñado de piñon
• 8 cdas de pimentones dulces
• 4 ajos tiernos
• 500 gr de tallarines
• 200 gr de champiñones
• 4 tacitas de lentejas de cocciones rapidas
• 2 zanahorias cortadas gruesas
• 4 corazones de alcachofas en mitades
• 1 trozo de tofu sedoso
• 500 gr de arroz
• 2 de cdas de aceite de oliva
• 3 hojas de laurel
• 1 l de caldo de verduras
• 500 gr de tomates fritos
• 150 gr de garbanzos
• 1 limon aceite de oliva
• 1 1/2 vaso de harina
• 1 cdita de levadura
• 1/4 vaso de leche de soja
• 1 cuchadara de margarina
• 1 vaso de espinaca
• 2 vasos de avena
• 1 vaso de agua
• 1 vaso de yogur
• Ingredientes sin cantidad:
• aceituna
• perejil
• pimienta
• vinagre blanco
• salsa de soja
• asafetida
• pimienta negra
• cilantro
• aceite oliva
• vinagre de cidra
• oregano
• papita cambray
• salsa bbq
• jengibre
• seitan de espelta
• harina de garbanzos
• semilla de sesamo
• almendra
• aceite para freir
• fruta
• miel

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