Buñuelos de espinacas

En un bol colocamos una taza de harina, la levadura y condimentamos con sal. Después añadimos mitad de taza de harina disuelta en agua y la leche de soja y la margarina. Mezclamos bien.

Aparte en un caldero con agua hirviendo cocemos las espinacas durante un minuto y se lo añadimos a la mezcla.

Por último con una cuchara sopera vamos friendo los buñuelos de espinacas en una sartén con aceite de oliva bien caliente hasta que estén dorados por los dos lados.

Servimos y a disfrutar!