Quinoa con cebolla y pimiento

En un recipiente hervimos el caldo a fuego lento, cuando hierva añadimos la quinoa hasta que esta absorva todo el caldo.

Aparte en una sartén con aceite de oliva freímos la cebolla bien picada y el pimiento rojo cortado en tiras. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el maíz.

Mezclamos todo y condimentamos con sal y pimienta.

Servimos y a disfrutar de la quinoa con cebolla y pimiento!