Menú empieza el verano!

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y bol con fresas.	Tazón de bebida de arroz enriquecida en calcio, cereales tostados y melón.	Té con leche de avena. Pan de molde integral con margarina y mermelada.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, copos de avena y 3 albaricoques.	Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas.
Almuerzos Primer plato	Ensalada con cuscús y lentejas	Ensalada de pepino y yogur de soja	Crema de calabaza con manzana y leche de coco	Ensalada de tofu y tomate	Ensalada de coliflor con aguacates	Caldo de brócoli y perejil	Patatas en salsa verde
Almuerzos Segundo plato	Tumbet de verduras y seitán	Hamburguesas de garbanzo y calabacín	Quiche de alcachofas y tofu	Huevos revueltos veganos	Lentejas con alcachofas y zanahorias	Mijo con frutos secos	Hamburguesas de quinoa
Meriendas	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	Vaso de bebida vegetal y pan con mermelada tipo light.	Infusión. Galletas veganas integrales.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	Infusión. Fruta fresca.	Pan integral con aceite de oliva y rodajas de tomate. Zumo de naranja.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.
Cenas	Albóndigas de coliflor con salsa de tomate	Hamburguesas de garbanzo	Berenjenas rellenas	Berenjenas a la Menorquina	Sushi nori	Pimientos rellenos con berenjena y champiñones	Hamburguesa de soja y arroz

Listado de ingredientes:

• 1 puñado de lentejas
• 1 trozo de pimiento rojo
• 10.5 cebollas
• 3 pepinos
• 2 yogures de soja
• 1 trozo de calabaza
• 2 manzanas
• 20 cl de leche de coco
• 1 hoja de laurel
• 550 gr de tofu
• 13 dientes de ajo
• 10 tomates
• 100 gr almendras
• 3 cdas aceite de oliva
• 2 coliflor
• 2 aguacates
• 1 cda vinagre
• 1 pizca de pimienta blanca
• 4 patatas cortadas
• 400 gr de calabacines
• 400 gr de patatas
• 300 gr de seitan
• 500 gr de pimientos verdes
• 1 kg de tomate
• 1 cabeza de ajo
• 1 vaso de harina de garbanzos
• 1 vaso de arroz integral
• 1 trozo de calabacin
• 1 cdita de comino
• 2 alcachofas
• 2 puerros
• 1 trozo de tofu sedoso
• 4 tacitas de lentejas de cocciones rapidas
• 2 zanahorias cortadas gruesas
• 4 corazones de alcachofas en mitades
• 2 vasos de mijos pelados
• 1 puñado de nueces
• 1 puñado de pistacho pelado
• 1 puñado de avellanas
• 1 puñado de uva pasa
• 100 gr de semillas de quinoas
• 2 vasos de harina integral
• 3 zanahorias
• 1/2 pimiento
• 1 manojo de perejil
• 4 cdas de harina
• 1/2 lata de tomate frito
• 1 1/2 vaso de garbanzos
• 7 pimientos rojos
• 2 cdas de perejil
• 1 cdita de curry
• 1 cda de oregano
• 10 berenjenas
• 6 cdas de aceite de oliva
• 1 calabacin
• 2 pimientos verdes
• 1 copita de jerez
• 100 gr de olivas negras
• 13 cdas de pan
• 3 cdas de almendras
• 1 cda de pimenton
• 200 gr de arroz integral
• 4 hojas de algas noris
• 3 pepinillos en vinagre
• 1 remolacha
• 4 cdas de tamaris
• 4 cdas de vinagre suaves
• 2 cdas de azucar
• 200 gr de champiñones
• 2 vasos frijol de soja
• Ingredientes sin cantidad:
• cuscu
• rucula
• sal
• menta
• rucula (para acompañar)
• aceituna negra
• estragon
• vinagre balsamico de modena
• brocoli
• ajo
• salsa de soja
• pimienta negra
• ajo gusto
• albondigas:
• salsa:
• especia
• pimienta

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