semana 3

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Leche de almendras y azúcar integral. Bizcocho casero de muesli. Zumo natural.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 kiwis.	Cereales integrales o muesli con leche de almendras. Zumo de piña.	Un croissant con mermelada de melocotón. Zumo de naranja. Una manzana.	Zumo de zanahoria y naranja. Una tostada con margarina. Yogur de soja.	Zumo de fruta fresca. Pan de molde integral con margarina y mermelada.
Almuerzos Primer plato	Crema de calabaza	Puré de acelgas con garbanzos	Ensalada de mango, aguacate y rúcula	Ensalada libanesa	Berenjenas con ajo y orégano	Ensalada de aguacate y nueces de macadamia	Caldo de zanahorias y manzana
Almuerzos Segundo plato	Fricandó de Seitán con rovellones	Hamburguesas de tofu con algas espirulina	Guiso de judías blancas con cebolla	Boniatos a la plancha	Albóndigas de verduras	Col lombarda con vinagre de manzana	Garbanzos con puerro
Meriendas	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	Dos piezas de fruta de temporada.	3 albaricoques.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.	Vaso de bebida vegetal y pan con mermelada tipo light.	Infusión. Fruta fresca.	2 kiwis.
Cenas	Arroz con pimiento, espárragos y anacardos	Patatas con puerros	Cocido gallego vegano	Pizza integral de verduras al ajillo	Cous cous con brócoli y zanahoria	Tortilla de patatas sin huevo ligera	Croquetas de garbanzos y tofu

Listado de ingredientes:

• 1 calabaza
• 9 zanahorias
• 11 patatas
• 11.5 cebollas
• 1 cubito caldo de verdurasbio
• 2 chiribias
• 4 boniatos
• 1 vaso de garbanzos
• 1/2 kg de papa
• 23 dientes de ajo
• 1 puñado de acelga
• 13 tomates
• 6 vasos de ruculas
• 1 mango
• 1 avocado
• 1/2 naranja
• 1/2 lima
• 1/2 cda de comino
• 1 curcharada de perejil
• 6 cdas de aceite de oliva
• 2 cdas de vinagre
• 2 limones
• 1 pepinillo
• 1/2 vaso de caldo de verduras
• 4 ajos
• 1 aguacate
• 2 palmitos
• 400 gr zanahorias
• 2 manzanas
• 4 ramas de apios
• 2 cdas de anis verdes en semillas
• 500 gr de seitan
• 1 lata de tomate
• 1 puñado de almendra
• 525 gr de tofu
• 1 puñado de alga espirulina
• 2 hojas de espinacas
• 30 gr de arroz integral
• 1 puñado de pasa
• 100 gr de harina de trigo
• 600 gr de judias blancas
• 1 pizca de sal
• 3 cdas de aceite
• 1 cdita de jengibre
• 1/2 guindilla fresca
• 1 cdita de comino
• 1 cdita de curcuma
• 2 cditas de sal
• 1/4 de brocoli
• 50 gr harinas de garbanzos
• 1 cda de perejil
• 1 cdita de pimienta negra
• 1 col lombarda
• 1 vaso de caldo de verduras
• 3 puerros
• 2 vasos de garbanzos hervidos
• 1 poco de caldo de verduras
• 1 vaso de arroz basmati
• 1 puñado de anacardos
• 4 esparragos
• 1/2 pimiento rojo
• 1 kg
• 1/2 kg de puerro
• 1/2 vaso de aceite
• 3 cdas de harina
• 1 kg de garbanzos
• 1 col
• 1 nabo
• 1 chirivia
• 4 choricitos veganos
• 500 gr harinas de trigo integral
• 2 cdas de levaduras de cervezas
• 1 cda de sal marina
• 2 kg de tomates
• 1 pimiento morron
• 3 cds harinas de garbanzos
• 150 gr de garbanzos
• 1 hoja de laurel
• 1 limon aceite de oliva
• Ingredientes sin cantidad:
• margarina vegetal
• guarnicion:
• aceite para freir
• lechuga
• rabanito
• oregano
• nueces de macadamia
• escarola
• rovellon
• para la :
• pimienta
• hoja de laurel
• vinagre de manzana
• aceite se puede acompañar con arroz
• pimenton dulce
• aceituna
• jengibre
• cous cous
• brocoli
• aceituna negra
• miso

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