Primer menú

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Cereales integrales o muesli con leche de almendras. Zumo de piña.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, cereales tostados y una pera.	Un croissant con mermelada de melocotón. Zumo de naranja. Una manzana.	2 yogures bebibles 0% y cereales integrales.	Descafeinado con leche. Magdalenas. Manzana.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 mandarinas.
Almuerzos Primer plato	Sopa de calabaza con hinojo	Vichyssoise	Endibias gratinadas con queso	Sopa de fideos con verduras	Crema de berros	Sopa de guisantes con coles de bruselas	Champiñones y sobrasada vegana
Almuerzos Segundo plato	Fideos integrales con verduras y kombu	Quiche de verduras con bechamel	Espaguetis a la boloñesa	Pimiento rojo y puerro al curry	Croquetas de quinoa y tofu	Salteado de verduras y maíz	Empanadas de choclo y zanahoria
Meriendas	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite	Pan integral con queso fresco. Fruta fresca.	Infusión. Fruta fresca.	Café con leche y azúcar sin refinar. Galletas integrales.	1 nectarina.	1 naranja.	3 albaricoques.
Cenas	Alcachofas con queso y fresas	Empedrat de garbanzos y huevos	Pimientos rellenos con berenjena y champiñones	Caldo de puerro y calabaza	Fricandó de Seitán con rovellones	Pastel de berenjenas con almendras	Pastel de soja con crema de leche

Listado de ingredientes:

• 4 calabazas
• 12 patatas
• 12.5 cebollas
• 1 bulbo de hinojo
• 500 gr de puerros
• 250 gr de cebollas
• 250 gr de patatas
• 100 gr de margarinas vegetal
• 2 cdas de aceite de girasol
• 1 l
• 350 gr de tofu
• 3 endibias
• 9 huevos
• 300 ml de natas
• 50 gr de quesos gruyeres
• 1 paquete de fideosopero
• 1 pimiento
• 7 tomates
• 10 dientes de ajo
• 5 zanahorias
• 1 trocito de calabaza
• 1 ramito de perejil
• 8 hojitas de albahacas
• 400 gr de berros
• 2 patatas hervidas
• 1 l de caldo de verduras
• 2 cdas de aceite
• 6 cdas de harina de judias verdes
• 12 puerros
• 1/4 kg de cole de brusela
• 2 de pan
• 3 ajos
• 125 gr de fideos integrales
• 200 gr de calabazas
• 2 alcachofas
• 100 gr de guisantes
• 2 hojas de laurel
• 3.5 pimientos verdes
• 7.5 pimientos rojos
• 1 tira de alga kombu
• 1/2 limon
• 3 champiñones
• 1/2 calabacin
• 1 masa brisa
• 1 bote de tomate frito
• 250 gr de espaguetis
• 1 vaso de leche de soja
• 400 ml de salsa de tomate
• 50 gr pasas
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 1/4 de coliflor
• 1 cdita de curry
• 1 bote de tomate
• 1 vaso de quinoa
• 1 cda de harina
• 1 vaso de maiz
• 1 zanahoria cortada en tira
• 1 calabaza cortado en cubito
• 1 calabacin a rodaja
• 1 vaso de brocoli
• 2 choclos
• 150 gr quesos cremosos
• 1/2 kg de alcachofa
• 200 gr de quesos
• 100 gr de fresas
• 100 gr de azucar morenos
• 300 gr de garbanzos
• 1 puñado de nueces
• 200 gr de champiñones
• 1 kg de calabaza
• 500 gr de seitan
• 1 lata de tomate
• 1 puñado de almendra
• 6 berenjenas
• 1 vaso de harina
• 50 gr de almendras
• 1 cdita de azucar
• 1 vaso de judia blanca de soja
• 1 vaso de brote de soja
• 3/4 kg de papas
• 1 l de leche
• 100 gr de cremas de leche
• 50 gr de mantequilla
• 200 gr de mozzarellas
• 2 cdas de oregano
• Ingredientes sin cantidad:
• jengibre
• aceite de oliva
• sal marina
• pimienta blanca
• sobrasada vegana
• bechamel vegana
• romero
• pimienta
• salsa de soja
• mayonesa
• agua
• manteca
• tapa de empanada
• vinagre balsamico
• acetie
• rovellon
• harina
• para la :

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