Lavar y cortar las verduras. Sofreir la cebolla en una olla con aceite.
Añadir los berros y la sal. Añadir las patatas troceadas.
Retirar del fuego, añadir el caldo y pasar por la batidora. Llevar nuevamente al fuego por 3 minutos. Puede substituirse un poco del caldo por leche de soja si queremos una textura más cremosa.
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