Menú vegetariano #54

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Cereales integrales o muesli con leche de almendras. Zumo de piña.	Tazón de bebida de soja enriquecida en calcio, cereales tostados y una pera.	1 vaso de leche desnatada con café. Tostada de pan con mermelada tipo light.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y una manzana.	Zumo de frutos silvestres. Pan de molde integral con queso fresco y mermelada.	Leche con descafeinado. Galletas sencillas. Fruta.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli.
Almuerzos Primer plato	Crema de calabaza y patatas	Crema de berros	Croquetas de berenjenas	Quesillo casero	Buñuelos de patata	Sopa de calabaza y puerros	Champiñones al vino blanco
Almuerzos Segundo plato	Curry verde tailandés	Berenjenas al horno	Espaguetis a la boloñesa	Pasta con salsa de zanahoria	Potaje de garbanzos	Albóndigas de verduras	Quinoa con espinacas
Meriendas	Infusión. Fruta fresca.	3 rodajas de piñas.	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	2 kiwis.	1 nectarina.
Cenas	Arroz integral con puerros	Arroz a las finas hierbas	Fideos con brócoli gratinados	albondigas de soja	Guiso de quinoa y zanahorias	Milanesas de tofu a la naranja	Papas al horno con huevo

Listado de ingredientes:

• 950 gr de calabazas
• 8 patatas
• 14 cebollas
• 10 dientes de ajo
• 400 gr de berros
• 2 patatas hervidas
• 2 l de caldo de verduras
• 5 cdas de aceite
• 2 berenjenas
• 6 huevos
• 1 l de leche fresca
• 1 1 cda de jugo de limon
• 3/4 de sal
• 3 cdas de harina
• 10 puerros
• 1/2 kg champiñon
• 14 tomates
• 1 vaso vino blanco
• 350 gr de tofu
• 1-2 cda de curry tailande verde
• 250 ml de leche de coco
• 2 pimientos verdes
• 100 gr de guisantes
• 200 gr de brotes de bambus
• 13 zanahorias
• 3-4 calabacines cortados
• 2 cdas de salsa de soja
• 50 gr de brotes de soja
• 450 gr de arroz
• 800 gr de berenjena
• 1 kg de tomate perita
• 200 gr de proteinas de soja texturizada
• 250 gr de espaguetis
• 1 vaso de leche de soja
• 400 ml de salsa de tomate
• 2 hojas de laurel
• 1 kg de macarrones
• 1 vaso de garbanzos remojado
• 1 pimiento morron verde
• 1 vaso de pulpa de tomate
• 3 patatas cortadas en dados
• 1 ramita de apio
• 1 cdita de jengibre
• 1/2 guindilla fresca
• 1 cdita de comino
• 1 cdita de curcuma
• 2 cditas de sal
• 1/4 de brocoli
• 50 gr harinas de garbanzos
• 1 cda de perejil
• 1 cdita de pimienta negra
• 3 vasos de quinoas
• 300 gr de espinacas
• 100 gr de champiñones
• 1/2 pimiento rojo
• 6 champiñones
• 1/2 vaso arroz integral
• 1 1/2 vaso caldo de verduras
• 1/2 l de caldo de verduras
• 200 gr de mantequilla
• 1 paquete de fideos
• 6 flores de brocolis
• 3 dientes de ajo machacados
• 1 cebolla en arito
• 1/2 vaso de harina
• 1/2 vaso de queso
• 50 gr de nueces
• 3 pepinos
• 3 ramas de apios
• 250 gr de soja texturizada
• 1 vaso de guisante
• 200 gr de tofu cortados
• 1 naranja
• 1 ralladura de naranja
• 2 papas
• Ingredientes sin cantidad:
• crema de leche
• levadura de cerveza
• pan
• aceite de oliva
• agua
• germen de trigo
• oregano
• romero
• queso
• tomillo
• lavanda
• nuez moscada
• caldo de verduras
• agua con ga

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