Menú vegetariano #19

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli.	Infusión. Tortas de arroz. Pan de frutos secos.	Leche de almendras y azúcar integral. Bizcocho casero de muesli. Zumo natural.	Un croissant con mermelada de melocotón. Zumo de naranja. Una manzana.	Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Huevos revueltos.	Leche con descafeinado. Galletas sencillas. Fruta.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli.
Almuerzos Primer plato	Zanahorias rellenas con aguacate	Ensalada de hierro	Aspic de frutas con nueces	Ensalada de tofu y col lombarda	Bocaditos de espinacas y tofu	Ensalada de col lombarda	Buñuelos de calabaza y nueces
Almuerzos Segundo plato	Croquetas de germen de trigo	Arroz de acelga y judías	Risotto de champiñones y zanahoria	Espaguetis a la boloñesa	Papas al horno con huevo	Tomates rellenos de arroz	Macarrones con setas
Meriendas	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.	Zumo de naranja. Galletas veganas de sésamo.	Infusión. Fruta fresca.	Café con leche y azúcar integral. Pan de muesli.	Infusión. Galletas veganas integrales.
Cenas	Calabaza rellena de arroz integral	Calabaza rellena	Seitán con judias	Tumbet mallorquí	Tofu con salsa de chile	Canelones de verduras	Pizza de rúcula

Listado de ingredientes:

• 11 zanahorias
• 2 aguacates
• 1/2 limon
• 12 aceitunas
• 3 cdas de aceite
• 200 gr de lentejas
• 200 gr de espinacas
• 12 cebollas
• 3 platanos
• 5 manzanas
• 2 kiwis
• 1/2 de fruta varia
• 1/2 vaso de crema chantilly
• 2 barritas de chocolates
• 2 vasos de nueces
• 1300 gr de tofu
• 2 col lombardas
• 16 dientes de ajo
• 3 hojas de laurel
• 1 cda de pimenton dulce
• 2 cdas de vinagre de manzanas
• 1/2 bolsa de espinaca
• 1/2 kg de calabaza
• 100 gr de harina
• 5 huevos
• 4 cdas de azucar morenos
• 1 cda de canela
• 50 gr de nueces
• 1 vaso de germen de trigo
• 200 ml de cremas de leche
• 1 vaso de queso
• 3 cdas de oregano
• 1 vaso de harina
• 1/2 kg de arroz
• 1/4 de kg de judia blanca
• 2 manojos de acelgas
• 3 vasos de arroz
• 14 champiñones
• 6 vasos de caldo de verduras
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cda de azafrane
• 250 gr de espaguetis
• 4 pimientos verdes
• 1 vaso de leche de soja
• 400 ml de salsa de tomate
• 2 papas
• 4 tomates
• 2 cdas perejil
• 1 cda de hierbabuena
• 250 gr de macarrones
• 400 gr de setas variadas
• 1/2 l de nata
• 4 calabazas
• 1 vaso de arroz integral
• 1 vaso de tomate
• 1 puerro
• 3 cdas de perejil
• 1 pimiento rojo
• 50 gr de aceitunas verdes
• 100 gr de azucar
• 2 vasos de cognac
• 1/2 vaso de aceite
• 800 gr de judias
• 100 gr de seitan
• 3 berenjenas
• 3 patatas
• 1 kg de tomate
• 1/2 vaso salsa de chile
• 1/4 vaso de azucar moreno
• 1 cdita de vinagre de manzana
• 1/2 cdita de mostaza de dijon
• 1 paquete de canelon
• 1 atado de acelga
• 1/4 vaso de agua
• 2 cdas de feculas de maiz
• 2 cebollas en aros
• 1/2 kg de tomate pelado
• Ingredientes sin cantidad:
• mayonesa
• aceituna negra
• salsa de soja
• aceite de oliva
• pan de molde
• salsa de tomate frita
• estragon
• sesamo
• romero
• parmesano (para acompañar)sal
• pimienta
• aceite de oliva virgen extra
• salsa bechamel vegana
• masa para pizza
• queso
• rucula

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