Menú vegetariano #132

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Zumo de frutos silvestres. Pan de molde integral con queso fresco y mermelada.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli. Galletas sencillas.	Tazón de bebida de arroz enriquecida en calcio, cereales tostados y melón.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y una manzana.	Leche con malta. Cereales integrales o muesli. Zumo de fruta o fruta fresca.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales. Pan de frutos secos.	Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas.
Almuerzos Primer plato	Sopa de mazorcas de maíz	Vichyssoise	Sopa de calabaza	Patatas en salsa verde	Pimientos rojos acompañados	Bombones de harina de garbanzos	Gazpacho de Remolacha
Almuerzos Segundo plato	Arroz con verduras	Pizza vegana con base de berenjenas	Arroz con leche de almendras	Aguacates con nueces	Buñuelos de espinacas	Makis de ensalada	Ñoquis caseros de calabaza
Meriendas	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	Infusión con miel. Fruta fresca.	1 nectarina.	Yogur con cereales. Fruta fresca.	3 albaricoques.	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite	2 kiwis.
Cenas	Milanesas de tofu a la naranja	Guiso de garbanzos y acelgas	Caldo de puerro y calabaza	Empedrat de garbanzos y huevos	Noodles de arroz con zanahoria y col	Paella Vegana con judías verdes	Bocadillo de seitan

Listado de ingredientes:

• 4 mazorcas de maiz
• 1 calabaza
• 4 zanahorias
• 4 cebollas
• 4 cdas de perejil
• 2 cdas de albahacas
• 10 patatas
• 1 cda de sal gruesa
• 300 gr de mantequilla
• 500 gr de puerros
• 250 gr de cebollas
• 250 gr de patatas
• 50 gr de margarinas vegetal
• 2 cdas de aceite de girasol
• 1 l
• 100 gr de tofu
• 300 gr de calabazas
• 1 cubito de caldo de verduras
• 1 pizca de pimienta blanca
• 4 patatas cortadas
• 3.5 pimientos rojos
• 1 puñado de picatoste de pan
• 250 gr de harina de garbanzos
• 250 gr de harina de trigo
• 100 gr de coco
• 300 gr azucar integral
• 1.5 kg de tomate
• 2 remolachas
• 1 cda de comino
• 6 dientes de ajo
• 2 berenjenas
• 4 tomates
• 1/4 de chile morron en tira
• 2 vasos de arroz
• 4 vasos de agua
• 3/4 de l de leche de almendras
• 1/2 cascara de limon
• 9 cdas de azucar
• 4 aguacates
• 1 limon
• 1 1/2 vaso de harina
• 1 cdita de levadura
• 1/4 vaso de leche de soja
• 1 cuchadara de margarina
• 1 vaso de espinaca
• 5 laminas de algas noris
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 2 cdas de vinagre de arroz
• 1 cda de sal
• 1 trozo de tomate
• 1.5 kg de calabaza
• 1 kg de papa
• 3 huevos
• 1/2 kg de harina
• 200 gr de tofu cortados
• 1 naranja
• 1 ralladura de naranja
• 2 vasos de garbanzos
• 500 gr acelgas
• 8 puerros
• 300 gr de garbanzos
• 1 puñado de nueces
• 1 puñado de noodle de arroz
• 1/2 col
• 1 poco de aceite de oliva
• 1/2 vaso arroz por persona
• 175 gr judias verdes
• 2 alcachofas
• 1 pimiento verde
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 1 vaso de agua por persona
• Ingredientes sin cantidad:
• pimienta blanca
• nuez moscada
• ajo
• pimiento verde
• champiñon
• calabacin
• caldo de verduras
• pimienta negra
• espinaca
• aceituna negra
• canela
• apio
• lechuga
• aceituna
• harina
• agua con ga
• acetie
• pipa
• salsa de soja
• seta
• tomate natural
• azafrane
• polvo de pimiento rojo seco
• colorante amarillo para la alimentacion
• mozzarela vegana
• una loncha de seitan de espelta
• ketchup

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