Pizza vegana con base de berenjenas

Cortar las berenjenas a lo largo, en lascas delgadas, y dejarlas reposar en agua con una cucharada de sal, botar y renovar el agua al menos 3 veces en un período de 15 a 20 minutos; luego colocar las lascas distribuídas uniformemente por el molde para hornear a modo de hacer una alfombra sobre la cual se preparará la pizza, rociar aceite de oliva y hornear por 10 minutos o hasta que las berenjenas se tornen livianamente marrón. Luego, sacarlas del horno y distribuir sobre la capa de berenjenas los tomates y sobre éstos la albahaca. Colocar luego la cebolla, espinaca, garbanzos, chile morrón y aceitunas negras, rociar nuevamente aceite de oliva y terminar la cocción al horno por 15 minutos más a 180°.