Menú vegetariano #110

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	Bebida de soja con café y azúcar integral. Fruta fresca. Magdalenas veganas.	Infusión. Tortas de arroz. Pan de frutos secos.	Zumo de fruta fresca. Yogur de soja con cereales integrales o muesli.	Leche con café y azúcar integral. Biscotes integrales con mantequilla y mermelada. Fruta fresca.	2 yogures desnatados y cereales integrales.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y 2 kiwis.
Almuerzos Primer plato	Brochetas de tofu y setas	Ensalada de hierro	Sopa fría de aguacate con coco	Sopa de calabaza y puerros	Crema de verduras	Crema de espárragos	Sopa de espinacas y acelgas
Almuerzos Segundo plato	Guiso de judías verdes y maiz	Alcachofas rebozadas	Alcachofas gratinadas	Pastel de patatas y espinacas	Arroz de esparragos	Pizza de cebolla y tomates	Calabacines con puré de patatas
Meriendas	Infusión. Fruta fresca.	Infusión. Galletas veganas integrales.	Pan integral con queso fresco. Fruta fresca.	Café con leche y azúcar sin refinar. Galletas integrales.	Yogur con cereales. Fruta fresca.	2 kiwis.	Yogur de soja con cereales. Fruta fresca.
Cenas	Paella vegetariana de habas y guisantes	Lasagna Vegana de Hierro	Tortilla con judías	Judías verdes con maíz y calabaza	Albóndigas de verduras	Empanadas de quinoa	Hamburguesas de avena

Listado de ingredientes:

• 200 gr de tofu
• 14 champiñones
• 3 dientes ajos
• 1 guindilla
• 2 limones
• 1 pan france
• 200 gr de lentejas
• 800 gr de espinacas
• 11.5 cebollas
• 6 zanahorias
• 2 aguacates
• 2 vasos de caldo de verduras
• 2 vasos de agua de coco
• 1 chile serrano
• 1 cdita de semilla de cilantro
• 1 vaso de leche de soja
• 300 gr de calabazas
• 8.5 puerros
• 2 l de caldo de verduras
• 250 gr de patatas
• 1 nabo
• 200 gr de tomates fritos
• 10 dientes de ajo
• 100 gr de champiñones
• 2 manojos de esparragos
• 9 patatas
• 250 gr de fideos
• 100 gr de acelgas
• 50 gr de judias verdes
• 1 kg de judia verde
• 9 mazorcas de maiz
• 15 tomates
• 1/4 vaso de arroz
• 12 alcachofas
• 1 kg tomate
• 1 hoja de laurel
• 200 gr de quesos
• 1 corteza de limon
• 2 kg de patatas
• 7 huevos
• 1/4 kg de queso mozzarella
• 2 vasos de arroz basmatis
• 1/4 vaso de calabaza amarilla
• 1/4 vaso cebolla de figuera a rodaja
• 1 tallo del apio
• 1 libra de esparrago
• 8 setas
• 1 1/2 vaso de vino blanco
• 6-8 ramas del perejil
• 2 cdas de aceite de oliva
• 4 vasos del agua
• 400 gr de cebollas
• 450 gr de tomates
• 3 pimientos rojos
• 1 kg de calabacine
• 200 gr arroz
• 2 pimientos verdes
• 100 gr guisantes
• 100 gr habas
• 12 laminas de lasagnas
• 1 vaso de lentejas
• 5 tomates en cubitos
• 1 cabeza de brocoli
• 2 zucchinis
• 1 cda de vino blanco
• 1/4 kg de judia
• 1 papa
• 1/4 de calabaza
• 1 ramita de albahaca fresca
• 1 cda de aceite
• 1 cdita de jengibre
• 1/2 guindilla fresca
• 1 cdita de comino
• 1 cdita de curcuma
• 2 cditas de sal
• 1/4 de brocoli
• 50 gr harinas de garbanzos
• 1 cda de perejil
• 1 cdita de pimienta negra
• 2 vasos de quinoas
• 1/2 morron rojo
• 1 cebolla de verdeo
• 1/2 paquete de perejil
• 1 cda de mostaza a la antigua
• 1 vasito de coñac
• 2 cdas de aceite de oliva virgen
• 1 vaso de copo de avena
• Ingredientes sin cantidad:
• salsa de soja
• aceituna
• coco
• germen de trigo
• coliflor
• oregano
• pimienta
• pimenton
• aceituna negra
• nuez moscada
• azafrane
• condimento para arroz
• tapa de empanada
• sal marina gruesa
• pizca de harina

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