Primero hacemos la masa de pizza. Cortamos los tomates en láminas muy finas y los colocamos sobre la base de pizza. Aparte cortamos las cebollas y las cocemos en leche de soja para que se ablanden, añadiéndole la nuez moscada, un poco de pimienta y sal.
Después cortamos el pimiento en tiras y los colocamos sobre la masa de pizza junto con la cebolla y las aceitunas. Espolvoreamos con orégano, el ajo finamente picado y un poco de aceite de oliva.
La ponemos al horno unos 25 minutos más o menos, a 180 grados y a disfrutar de la pizza de cebolla y tomates!