Menú vegetariano #109

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Desayunos	1 vaso de leche desnatada con café. Tostada de pan con mermelada tipo light.	Zumo de fruta fresca. Yogur con cereales integrales o muesli.	Tazón de bebida de avena enriquecida en calcio, cereales tostados y una manzana.	1 vaso de leche desnatada con café. Tostada de pan con mermelada tipo light.	2 yogures desnatados y cereales integrales.	Cereales integrales o muesli con leche de almendras. Zumo de piña.	Leche de avellanas. Pan de frutos secos. Huevos revueltos.
Almuerzos Primer plato	Bocadillo de tofu	Puré de calabacines con perejil	Sopa con fideos clásica	Aspic de frutas con nueces	Crema de espinacas	Sopa de miso y wakame	Croquetas de patatas
Almuerzos Segundo plato	Pimientos rellenos con berenjena y champiñones	Spaghettis con boloñesa de seitán	Fricandó de seitán	Tortilla de patatas y guisantes	Arroz de azukis con verduras	Verduras estofadas	Wok de tofu y verduras
Meriendas	2 yogures de soja, 1 zumo de naranja natural, biscotes con aceite	Café con leche y azúcar sin refinar. Galletas integrales.	1 naranja.	Infusión con miel. Fruta fresca.	Muesli en un bol con leche de almendras. Fruta fresca.	Pan de molde integral con requesón y mermelada.	Dos piezas de fruta de temporada con yogur de soja.
Cenas	Pastel de berenjenas con arroz	Guiso de garbanzos y acelgas	Judías verdes gratinadas	Arroz con especias y coliflor		Hamburguesas de quinoa	Couscous vegano

Listado de ingredientes:

• 4 pan de pitas
• 1 tomate de ensalada
• 1/2 kg de calabacine
• 4 patatas
• 1 trozo de calabaza
• 19 cebollas
• 3 l de caldos de verduras
• 1.5 kg de papa
• 8 huevos
• 1/2 vaso de queso
• 3 platanos
• 3 manzanas
• 2 kiwis
• 1/2 de fruta varia
• 1/2 vaso de crema chantilly
• 2 barritas de chocolates
• 1 vaso de nueces
• 1/2 kg de espinaca
• 4 cdas de arroz
• 800 gr de tofu
• 1 cdita de hatcho miso
• 20 gr de algas wakames
• 16 dientes de ajo
• 15 pimientos rojos
• 200 gr de champiñones
• 250 gr de espaguetis sin huevos
• 300 gr de seitan desmenuzados
• 50 gr de cebollas
• 10 gr de ajos
• 50 gr de pimientos verdes
• 11/2 l des salsa de tomate
• 1 dl de vino tinto
• 2 dl de aceite de oliva
• 5 gr de pimienta negra
• 300 gr de seitan
• 400 ml de tomates
• 200 gr de champiñones laminados
• 2 zanahorias cortadas a rodajas
• 1 chorrito de vino
• 1 quilo de patatas
• 1 lata de guisante
• 6 cdas de perejil
• 1 1/2 vaso de arroz integral
• 100 gr de azukis
• 2 trozos de algas kombu
• 3 zanahorias
• 1 cda de tahin
• 1 cda de salsa de soja
• 1 hoja de laurel
• 1 papa
• 200 gr de habas
• 300 gr de zanahorias
• 500 gr de agua
• 200 gr de brotes de soja
• 6 tomates cherry
• 12 champiñones
• 1/4 kg de arroz
• 1 kg de tomate
• 300 gr de quesos
• 3 berenjenas
• 2 vasos de garbanzos
• 500 gr acelgas
• 1/2 kg de judia verde
• 1 vaso de arroz
• 1 cdita de jengibre
• 1/2 cdita de pimienta de cayena
• 1/2 cdita de cilantro
• 1/2 cdita de comino
• 1/2 cdita de mostaza blanca
• 1 coliflor
• 2 vasos de caldos de verduras
• 1 vaso guisante
• 2 tomates
• 1/2 vaso de anacardos
• 100 gr de semillas de quinoas
• 2 vasos de harina integral
• 1 puerro
• 150 gr de couscous
• 1 bote de garbanzos
• 1 cda de comino
• Ingredientes sin cantidad:
• tofu se puede escoger la variedad que ma guste
• lechuga
• aceituna
• rabanito
• aceite de oliva virgen
• oregano
• albahaca
• tahin (crema de sesamo - opcional)
• l de caldo de verduras
• aceite de sesamo
• cebolleta
• pimienta
• pimenton dulce
• ajo gusto

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